中國食品安全網(wǎng)訊（伊春市市場監(jiān)督管理局 劉佳冰） 為切實(shí)做好特殊食品監(jiān)管工作，守護(hù)“一老一小一患”人群食品質(zhì)量安全，伊春市市場監(jiān)督管理局多措并舉，落實(shí)特殊食品“兩個(gè)責(zé)任”。

建立動(dòng)態(tài)責(zé)任名單庫，明確食品安全工作職責(zé)。督促指導(dǎo)特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)配好配齊配優(yōu)食品安全總監(jiān)、食品安全員，明確任職條件和崗位職責(zé)，實(shí)現(xiàn)橫向到邊，縱向到底，切實(shí)發(fā)揮其在提高特殊食品質(zhì)量安全管控水平、防控特殊食品安全風(fēng)險(xiǎn)中的重要作用。到目前為止，全市特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)共配備食品安全總監(jiān)13名，食品安全員644名，確保了事事有人抓，件件有人管。

現(xiàn)場為企業(yè)講解食品安全總監(jiān)、食品安全員相關(guān)職責(zé) 圖片來源：伊春市市場監(jiān)督管理局

施行精細(xì)化監(jiān)管制度，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管質(zhì)效。充分依托省局“一庫四聯(lián)”可視化監(jiān)管平臺(tái)，運(yùn)行“日巡查、周研判、月調(diào)度、季督導(dǎo)”監(jiān)管模式?？h級(jí)監(jiān)管人員每日對(duì)嬰配粉生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵控制點(diǎn)及風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵點(diǎn)開展網(wǎng)上遠(yuǎn)程視頻巡查；每周對(duì)轄區(qū)特殊食品生產(chǎn)企業(yè)及監(jiān)管工作存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行分析研判；市級(jí)監(jiān)管部門每月對(duì)特殊食品生產(chǎn)企業(yè)及監(jiān)管情況進(jìn)行調(diào)度；每季度組織監(jiān)管人員、質(zhì)量檢查員、企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全總監(jiān)召開三方風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商。量身定制實(shí)施“一企一策”監(jiān)管方案。根據(jù)企業(yè)實(shí)際，為每家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)量身定制不同監(jiān)管方案，進(jìn)一步提高監(jiān)管工作精細(xì)化、精準(zhǔn)化、高效化能力。

召開三方風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議 圖片來源：伊春市市場監(jiān)督管理局

建立業(yè)務(wù)培訓(xùn)考核制，提高食品安全能力水平。組織監(jiān)管人員和從業(yè)者參與知識(shí)考核。動(dòng)態(tài)完善特殊食品業(yè)務(wù)知識(shí)手冊(cè)，建立“基本業(yè)務(wù)+”題庫并組織基層監(jiān)管人員參與業(yè)務(wù)考試。充分運(yùn)用特殊食品抽查考核管理系統(tǒng)，組織特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全總監(jiān)及食品安全員進(jìn)行特殊食品抽查考核，督促其系統(tǒng)學(xué)習(xí)特殊食品法律法規(guī)，提高從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

加強(qiáng)日?；O(jiān)管力度，敲響食品安全風(fēng)險(xiǎn)警鐘。督促企業(yè)在食品安全管理全過程建立“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，指導(dǎo)企業(yè)結(jié)合實(shí)際建立“三賬一本”風(fēng)險(xiǎn)清單、責(zé)任清單、整改清單及“錯(cuò)題本”，將特殊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患防范于未然，重點(diǎn)緊盯停復(fù)產(chǎn)企業(yè)和問題企業(yè)，督促特殊食品生產(chǎn)企業(yè)開展自查及整改工作，監(jiān)管人員對(duì)企業(yè)自查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行核查，指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)整改措施。自查報(bào)告采取縣、市、省“三級(jí)聯(lián)審”制度，確保特殊食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告質(zhì)量，消除食品安全隱患。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場 圖片來源：伊春市市場監(jiān)督管理局

下一步，伊春市市場監(jiān)管局將持續(xù)夯實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，牢牢守護(hù)食品安全底線，進(jìn)一步提升監(jiān)管效能，筑牢特殊食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。