廣東愛洲食品發(fā)布進軍高端調味品戰(zhàn)略

中國食品安全網訊（陳春景）?近日，廣東愛洲(高州)食品有限公司根據自身研發(fā)的短肽技術與傳統(tǒng)發(fā)酵技術、膜分離技術、超臨界萃取技術創(chuàng)新融合后所取得的成果，研制出高端白切醬油、草本醬油和水果醬油等系列健康調味品，從而宣布該公司正式開啟國內調味品市場高端戰(zhàn)略。

圖片來源?視覺中國

中國調味品行業(yè)專家表示，消費升級所帶來的消費結構轉型持續(xù)，調味品消費正在從價格到品質、從大眾化到個性化、從大家庭到小家庭等多層面發(fā)生轉變。調味品個性化高端化品種將呈現爆發(fā)式增長。未來三至五年，調味產品高端化比例將達到10%-20%。

調味品行業(yè)升級的創(chuàng)新之作

對于高端調味品產品來說，優(yōu)質的原料和先進的調味品工藝和設備，是生產優(yōu)質調味品的保證。據介紹，"愛洲牌"調味品在原料選用上，由有"嶺南圣母"之稱的高州冼太夫人家族世代相傳的嶺南佳果養(yǎng)生保健方法，選用嶺南地區(qū)特有的原料按秘傳工藝對其進行釀造，最大限度的封存發(fā)酵，釀造時間延長20%，產品歷經多輪濃度測試，口味測試，最終呈現出濃郁醬色。使其保持獨特風味，填補了國內具有保健功能調味品的空白。 ?據悉，廣東愛洲公司組成了近百人的研發(fā)團隊，國家級釀造大師領銜研發(fā)、釀制，研發(fā)歷程逾兩年，歷經60輪次測試釀造實驗，900多輪次專家品評、150次口味優(yōu)化、成品經歷1800到檢驗關口，是百年匠心鑄就，必將引領中國調味品行業(yè)超高端產品發(fā)展。 ?愛洲(高州)食品有限公司董事長任國清表示，愛洲牌調味品是歷經多年打磨的匠心里程碑之作；是充分發(fā)揮中科院、華南理工大學等專家學者的智慧及國家重點實驗室的研發(fā)優(yōu)勢，高度整合上下游產業(yè)鏈稀缺要素，創(chuàng)新協(xié)同的突破之作；也是公司呼應消費升級新需求、驅動高質量發(fā)展的創(chuàng)新之作。

高端化是調味品企業(yè)的必爭之地

近年來，在消費升級的推動下，消費者對中高端調味品的需求日益提升，我國調味品企業(yè)優(yōu)化產品結構，紛紛推出中高端產品，布局中高端調味品市場。"品質尖貨"的悅己型消費盛行，市場高端化消費趨勢已經呈現。

中高端調味品代表著消費者“少用、用好”的升級意愿，需求增長迅猛，過去幾年，外資調味品在這一領域占據明顯優(yōu)勢。如今，迎合消費升級，堅定走高端化的路線，已成為行業(yè)共識。

相關數據統(tǒng)計顯示，我國中高端調味品銷售額增速都達到10%以上。不難發(fā)現中高端調味品銷量占比顯著提升，調味品格局已經逐步向中高端化發(fā)展。

"中國調味品產業(yè)要從成本導向向價值導向轉型，低端不應是調味品產品的價值標簽。"調味品觀察家蘇麗表示,要從原材料到釀造工藝，再到調味品文化等方方面面賦予一瓶調味品更多價值，這樣整個行業(yè)才能夠精品化。"市場總的容量就這么大，如果大家為了搶市場份額打價格戰(zhàn)，全行業(yè)都會陷入惡性競爭。愛洲公司在這方面帶了一個好頭，引領了整個行業(yè)做優(yōu)做強，特別是在藝術釀造、魅力質量方面把整個行業(yè)的價值提高了上去"。