在通遼市開魯縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心科技示范園，寫有不同品種代碼的標志牌一字排開，縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心高級農(nóng)藝師于曉翔正和同事們在紅干椒品種對比試驗田觀察記錄不同品種辣椒的株高、坐果等情況。

于曉翔介紹，為促進紅干椒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，著力解決多年來品種雜、亂、差問題，縣委、縣政府今年加大試驗示范資金投入力度，支持紅干椒品種試驗示范推廣，在全縣12個鎮(zhèn)場建立了15個試驗示范基地，通過示范引領椒農(nóng)增強對紅干椒品種、品質的認知度，使開魯縣紅干椒品質、效益實現(xiàn)雙提升。

“目前科技示范園共引進試驗示范紅干椒品種405個，通過田間科學管理和品種特性表現(xiàn)，從中篩選出適應性廣、抗逆性強、產(chǎn)量高、品質優(yōu)的優(yōu)勢品種。”于曉翔介紹說，除了品種對比試驗，科技園里還同時進行紅干椒鉀肥梯度田間試驗、有機肥不同施肥量對全生物降解地膜降解程度影響試驗……從耕作模式、綠色防控等幾方面齊發(fā)力，多措并舉提升紅干椒品質、促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。

開魯縣種植紅干椒已有60多年的歷史，是中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、國家級出口紅辣椒質量安全示范區(qū)、全國辣椒產(chǎn)業(yè)十強縣，擁有生態(tài)原產(chǎn)地和地理標志保護產(chǎn)品“雙認證”，享有“中國紅干椒之都”的美譽。近年來，開魯縣紅辣椒年種植面積穩(wěn)定在60萬畝，總產(chǎn)量35億斤，已成為開魯縣強縣富民優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。

為確保開魯紅干椒優(yōu)質高效，開魯縣逐步完善科技體系，編制了A級綠色食品紅干椒生產(chǎn)技術操作規(guī)程，組建紅干椒高產(chǎn)創(chuàng)業(yè)人才團隊、抗病高產(chǎn)團隊和紅干椒博士工作站，有業(yè)務專家、土專家10000余人。

產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，延伸、補強產(chǎn)業(yè)鏈條是關鍵。在內(nèi)蒙古晶山食品有限責任公司（簡稱晶山食品）成品罐裝車間，幾名工人正在紅油豆瓣醬生產(chǎn)線上忙碌。車間另一頭，為擴大產(chǎn)能新引進的瓶裝產(chǎn)品全自動生產(chǎn)線正在安裝調試。?公司辦公室主任馬丹丹告訴記者，公司擁有完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，擁有自己的辣椒基地，基地面積在10萬畝左右，基本能滿足公司年用辣椒需求。

“辣椒加工分為初加工和深加工，初加工主要是用于出口，年出口量在8000噸左右，創(chuàng)匯500萬美元；深加工主要是生產(chǎn)辣椒醬、牛肉醬、紅油豆瓣醬、泡椒以及辣椒圈、辣椒粉等系列產(chǎn)品，年產(chǎn)量5000-6000噸，年實現(xiàn)產(chǎn)值2000-3000萬元。”馬丹丹說。

為完善產(chǎn)業(yè)體系，開魯縣大力扶持紅干椒加工企業(yè)發(fā)展，現(xiàn)有晶山食品、蒙椒都等紅干椒加工企業(yè)15家，年加工能力10萬噸，主要產(chǎn)品有媛晶蒜蓉辣醬、巧廚娘辣椒粉、進前佳紅油豆瓣醬等，以及辣味香濃的紅干椒系列產(chǎn)品。據(jù)悉，包括晶山食品在內(nèi)的6家有自營出口權的紅辣椒外貿(mào)出口企業(yè)，通過大連港、山東港把紅彤彤的辣椒賣到了韓國等國家，小辣椒走出國門、闖進大市場。（郭洪申?胡建華）