4日，來自磐安的“盤安藥膳”預(yù)制藥膳上市新聞發(fā)布會在上海舉行?，F(xiàn)場展示磐安黃精肉、玉竹老鴨、貴妃醉雞、岐黃獅子頭、茯苓饅頭等5道預(yù)制藥膳。

健康美味又方便快捷，是茯苓饅頭深受消費(fèi)者喜歡的原因。茯苓饅頭采用傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，融入茯苓、薏米仁等食藥物質(zhì)，僅需簡單加熱就可食用。數(shù)據(jù)顯示，磐安茯苓饅頭年銷量達(dá)2000多萬個(gè)，產(chǎn)值超5000萬元。

近年來，主打便捷美味的預(yù)制菜經(jīng)濟(jì)在國內(nèi)快速發(fā)展。中醫(yī)藥膳此前大多只能由特定門店提供。隨著預(yù)制藥膳興起，將傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理念與現(xiàn)代化餐飲進(jìn)行融合，一定程度上滿足了人們對美食健康和家庭快捷烹飪的雙重需求?，F(xiàn)場負(fù)責(zé)人介紹，老百姓購買預(yù)制藥膳后，僅需進(jìn)行加熱等簡單步驟，即可在家享用藥膳，非常方便。

此次發(fā)布會展示的5款預(yù)制藥膳均來自“盤安藥膳”。盤安藥膳品牌由位于磐安的浙江盤安藥膳科技集團(tuán)有限公司2015年創(chuàng)立。近年來，盤安藥膳以磐安道地藥材為基礎(chǔ)，以浙江省求是藥膳科學(xué)研究院及其院士專家工作站的科研力量為依托，將中藥和食材進(jìn)行科學(xué)配比，開發(fā)200余款適宜不同人群的烹制型、沖泡型、即食型、餐飲型、家庭型等類型的藥膳產(chǎn)品，建立了醫(yī)院藥膳廚房、連鎖店、健康社區(qū)平臺等不同市場主體，開發(fā)相關(guān)產(chǎn)業(yè)大腦，打造了一條獨(dú)特的中醫(yī)藥膳品牌之路。

近年來，藥膳已成為磐安區(qū)域經(jīng)濟(jì)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)爻雠_了一系列扶持政策，大力推動藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展。磐安連續(xù)舉辦4屆浙江省藥膳烹飪大賽和3屆全國性藥膳烹飪大賽，承辦3屆中國藥膳大會（藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇）。多年來，磐安有21道藥膳在全國大賽中獲得金獎(jiǎng)，有9道藥膳入選浙江省十大藥膳評選。（ 傅穎杰  張沛豪）