安順市西秀區(qū)辣椒醬風(fēng)味獨(dú)特走向全國各地餐桌

普定肉兔,關(guān)嶺牛肉、板貴花椒、平壩麻鴨、宗地花豬、西秀紅皮蒜……當(dāng)一個(gè)個(gè)小有名氣的安順本土食材與辣椒相遇時(shí),將會(huì)產(chǎn)生怎樣的變化??在安順市西秀區(qū)產(chǎn)業(yè)園區(qū)貴州南山婆食品加工有限公司辣椒生產(chǎn)線上,這些來自安順各縣區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過加工后,變身為風(fēng)味獨(dú)特的各種辣椒醬,走向全國各地餐桌。一頭連著農(nóng)戶,一頭接著市場(chǎng),把散落在各地的農(nóng)特產(chǎn)品變?yōu)轭H受歡迎的特色食品,在帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收致富的同時(shí),也保證企業(yè)優(yōu)質(zhì)原材料供應(yīng),一瓶辣椒醬產(chǎn)生的神奇魔法效應(yīng),大大超出了投資者的預(yù)期。

貴州南山婆食品加工有限公司由萬綠城集團(tuán)投資組建,是一家以油辣椒系列產(chǎn)品加工為主的企業(yè)。去年底,公司第一條生產(chǎn)線建成投產(chǎn),受疫情影響,產(chǎn)品5月份才正式對(duì)外出售。短短一個(gè)月時(shí)間,貴州南山婆食品加工有限公司辣椒系列產(chǎn)品銷售額2174萬元,收購本地辣椒、兔肉、牛肉、雞肉等農(nóng)產(chǎn)品114噸,價(jià)值863.9萬元。盛夏時(shí)節(jié),記者在西秀區(qū)舊州鎮(zhèn)辣椒基地看到,地里的辣椒正在快速生長,部分辣椒已經(jīng)開花結(jié)果。堅(jiān)持“產(chǎn)業(yè)驅(qū)動(dòng)、產(chǎn)銷聯(lián)動(dòng)、持續(xù)帶動(dòng)”發(fā)展模式,貴州南山婆食品加工有限公司采取訂單農(nóng)業(yè)模式,帶領(lǐng)貧困群眾大力發(fā)展生態(tài)種養(yǎng)。

據(jù)萬綠城集團(tuán)總裁鄭美燕介紹,目前公司已與西秀、紫云、平壩等區(qū)縣10多個(gè)壩區(qū)建設(shè)辣椒種植基地15000畝,輻射帶動(dòng)農(nóng)戶種植辣椒5萬畝以上,直接解決1000多名貧困群眾就業(yè)。西秀區(qū)雞場(chǎng)鄉(xiāng)在南山婆公司2000畝辣椒和1000畝生姜基地帶動(dòng)下,全鄉(xiāng)辣椒種植面積和生姜種植面積分別擴(kuò)大到1萬畝和6000畝,帶動(dòng)了當(dāng)?shù)刎毨裘撠氈赂弧?/p>

在發(fā)展基地的同時(shí),南山婆公司收購當(dāng)?shù)氐娜馔?、牛肉、花椒、豬肉、麻鴨,小黃姜、紅皮蒜等農(nóng)特產(chǎn)品,結(jié)合大眾口味研發(fā)香辣牛肉醬、麻辣兔肉、麻辣雞肉、姜爆鴨等多款新產(chǎn)品推向市場(chǎng)。既豐富了公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu),又帶動(dòng)當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)發(fā)展。如今,往昔藏在深山的農(nóng)產(chǎn)品,伴隨著南山婆公司的辣椒產(chǎn)品,逐步走向全國大市場(chǎng)。據(jù)預(yù)計(jì),今年該公司農(nóng)產(chǎn)品原材料收購總金額將達(dá)2億元左右。眼下,南山婆公司的第二條生產(chǎn)線正在加緊建設(shè)中,有望在年底前建成投用。屆時(shí),公司特色醬料系列食品和預(yù)制菜系列食品生產(chǎn)能力雙雙突破1萬噸,全部達(dá)產(chǎn)后,總產(chǎn)值可達(dá)10億元以上。（黃誠克?付松）