健康飲食 巴西人減少精糖、紅肉及軟飲消費量

隨著全球范圍內(nèi)健康生活方式的流行，巴西人也在改變在家中的飲食習(xí)慣。全球領(lǐng)先的市場研究機構(gòu)凱度消費者指數(shù)（Kantar Worldpanel）近日公布的一項調(diào)查顯示，27%的巴西家庭對飲食結(jié)構(gòu)進行了調(diào)整，增加了水果和天然果汁的消費，減少紅肉、糖和軟飲的攝入。

巴西網(wǎng)站“tnh1combr”3月11日報道，研究表明，2018年有38.9萬巴西家庭停止購買精糖。與2017年相比，精糖的銷售量和銷售額分別下降了0.4%和19%。此外，精煉程度較低、不含化學(xué)添加劑的糖銷售量有所上漲，超過200萬巴西家庭開始購買這類產(chǎn)品。

此外，巴西的肉類消費也受到消費者行為的影響。與2017年相比，2018年巴西人消費的牛肉、雞肉和豬肉總量有所下降。在宣稱改變飲食習(xí)慣的巴西家庭中，50%表示已經(jīng)減少了對紅肉的消費。

2017到2018年間，購買軟飲料的巴西家庭數(shù)量也出現(xiàn)了下降，22.2萬戶巴西家庭開始特意減少對于軟飲的消費。此外，巴西消費者也開始減少對超高溫滅菌奶（UHT）的消費，并開始更多購買零乳糖產(chǎn)品。調(diào)查表明，20%的巴西家庭已經(jīng)開始有意識購買零乳糖產(chǎn)品，市場上零乳糖產(chǎn)品的銷售量和銷售額也分別增長了7.9%和12.6%。

“健康已經(jīng)成為巴西乃至全球消費者在購買商品時最重視的因素之一。巴西消費者的購物清單表明，巴西人對于健康的擔憂已經(jīng)與全球處于同一水平。Kantar Worldpanel的消費者觀察及市場營銷經(jīng)理吉瓦那?費舍爾（Giovanna Fischer）說道。