由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國財貿(mào)輕紡煙草工會聯(lián)合舉辦的2019年中國技能大賽——第二十屆全國焙烤職業(yè)技能競賽于5月6日-7日在上海新國際博覽中心舉行，共有來自全國各地的80位選手參賽。

此次競賽全國共設(shè)北京、上海、廣州、哈爾濱、福州、鄭州、海南、成都、新疆、西安、南京、沈陽、江西、太原、內(nèi)蒙古、安徽等十六個分賽區(qū)，分中式糕點制作工、西式糕點制作工、面包制作工三個工種。競賽自今年1月開始啟動，預(yù)選賽人數(shù)將共2500人，參加企業(yè)數(shù)超過500家，最終有80人入圍在上海舉行的決賽。本次大賽以“新時代、新技能、新夢想”為主題，競賽組委會著力創(chuàng)新競賽形式、豐富競賽內(nèi)容、提高競賽質(zhì)量，并以世界技能大賽的要求和國際化為方向，同時兼顧技術(shù)普遍性，多次召集行業(yè)專家召開專題研討會，修訂了焙烤競賽的競賽內(nèi)容及規(guī)則，為提高行業(yè)水平、促進(jìn)人才隊伍建設(shè)、服務(wù)企業(yè)發(fā)展、備戰(zhàn)和籌辦世界技能大賽提供堅實基礎(chǔ)并營造良好氛圍。

競賽同期還舉行了第四屆亞洲西點師競技大賽和第五屆全球烘焙大賽中國區(qū)決賽。第四屆亞洲西點師競技大賽由中日韓三國焙烤協(xié)會于2007年共同發(fā)起并聯(lián)合主辦，亞洲多個國家和地區(qū)共同參與，競賽項目為糖藝工藝品制作及巧克力工藝品制作，競賽內(nèi)容與世賽的糖藝西點項目完全吻合，為歷屆世賽奠定堅實基礎(chǔ)。全球烘焙大賽每四年一屆，與世界技能大賽烘焙項目基本吻合，中國區(qū)決賽的優(yōu)勝選手將組成中國代表隊，參加亞洲區(qū)決賽，亞洲區(qū)獲勝的四個隊伍，將赴法國進(jìn)行全球決賽，與四大洲的優(yōu)勝隊伍共同角逐烘焙世界杯冠軍。值得一提的是，經(jīng)商務(wù)部邀請，第五屆全球烘焙大賽亞洲區(qū)決賽將作為一項重要的國際交流活動，于11月份在上海中國進(jìn)口博覽會期間舉行。