監(jiān)管部門開展烘焙類蛋糕房食品安全專項突擊抽查，進一步規(guī)范轄區(qū)烘焙類蛋糕房食品消費市場，消除食品安全隱患。
執(zhí)法人員重點檢查蛋糕房食品原料進貨渠道、落實索證索票、采購驗收、食品安全制度、加工環(huán)境衛(wèi)生、裱花間“三專”管理、食品添加劑及食品標簽使用、從業(yè)人員健康證明等情況；蛋糕店貨架上擺放的散裝蛋糕是否在放該食品的容器上貼有標簽，是否標注了蛋糕的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息；簡易包裝的，是否在包裝上標明蛋糕的名稱、地址、聯(lián)系方式、登記證編號、成分或者配料表等信息。
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截至目前，共出動執(zhí)法人員10人次，檢查建成區(qū)烘培類蛋糕房2家，針對加工環(huán)境地面衛(wèi)生臟、設(shè)備用具未及時清洗、食品原料倉庫擺放混亂、散裝食品無標簽、預(yù)包裝標簽不符合規(guī)定、食品原料索證索票不全等情況，下達了責(zé)令改正通知書。
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