為保障月餅、糕點等烘焙類食品安全，迎接中秋佳節(jié)，瓦崗食藥所開展烘焙類食品專項檢查。
此次檢查重點檢查以下內(nèi)容：1.烘焙類食品生產(chǎn)環(huán)境；2.食品原料采購臺賬、驗收記錄、索票索證；3.原料、半成品及成品儲存環(huán)境；4.食品添加劑是否專人負責，專賬記錄；5.是否存在使用過期或回收食品作為原料生產(chǎn)加工食品行為；6.擺臺銷售的產(chǎn)品是否標注名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息；7.簡易包裝的產(chǎn)品是否標注名稱、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息；8.月餅、糕點等烘焙類食品銷售單位是否索票索證、建立臺賬、進貨查驗等。
截至目前，共檢查烘焙類蛋糕房6家，月餅等糕點銷售單位25家，出動執(zhí)法人員95人次。
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