近日，玉屏侗族自治縣民眾在家中忙著制作菜菜粑，喜迎新年。
民眾在家中忙著制作菜菜粑
菜菜粑是玉屏的特色小吃，是侗鄉(xiāng)人民逢年過(guò)節(jié)的餐中上品。每逢春節(jié)臨近，當(dāng)?shù)囟弊逋教镩g地頭采摘蒿菜，用山泉水洗凈，將菜葉摘取后細(xì)切精碎；將當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的糯米淘?xún)?，磨粉炒熟；將熟米粉與碎菜葉混合熬制，冷卻后反復(fù)揉搓形成米粉團(tuán)，中間包上或葷或素各色各樣的餡料，將其捏成粑團(tuán)，再用柚子葉墊上粑團(tuán)，上籠蒸熟即可食用。菜菜粑韌綿糯滑，有一股濃郁的野蒿香，是一道深受當(dāng)?shù)孛癖娤矏?ài)的美食。（歐秀燈?姚敏）
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