日前，“鮑師傅”糕點類商標持有人鮑才勝公司宣布，對北京易尚餐飲管理有限公司7名加盟商的商標侵權訴訟已有4起勝訴。據(jù)了解，以肉松小貝為拳頭產品的網(wǎng)紅糕點“鮑師傅”，目前在全國只開設了37家門店，但掛著“鮑師傅”招牌的店鋪卻至少有1000家。

易尚餐飲兩類商標被判無效
鮑師傅糕點由鮑才勝在北京創(chuàng)立，原名為“鮑仔西餅屋”，因旗下肉松小貝等產品較受歡迎，鮑師傅門店常出現(xiàn)排隊現(xiàn)象，成為口碑網(wǎng)紅糕點品牌。不過人紅是非多，近年來鮑師傅糕點頻繁遭遇山寨侵權至少1000家。

據(jù)鮑才勝公司方面向記者介紹，“在諸多假店中，北京易尚餐飲管理有限公司旗下的加盟店是規(guī)模最大、侵權行為最惡劣的。”據(jù)不完全統(tǒng)計，其侵權門店數(shù)量高達數(shù)百家，遠超只做直營店、不做加盟店、全國僅有37家門店的正版鮑師傅。此前，鮑才勝公司和北京易尚餐飲管理有限公司之間的真假“鮑師傅”之爭，一度成為輿論熱議的話題。

“由于企業(yè)的發(fā)展歷史原因，鮑師傅的商標保護確實起步比較晚，但公司方面現(xiàn)在正在逐步擴大知識產權的保護范圍，同時將進一步加強打假力度?！滨U師傅創(chuàng)始人鮑才勝表示，面對市場上不斷出現(xiàn)的山寨鮑師傅糕點店，公司早已委托專業(yè)的知識產權公司，對冒牌行為的源頭——北京易尚餐飲管理有限公司持有的“鮑師傅Bao Shi Fu及圖”商標，向商標評審委員會提出了無效宣告請求。

國家知識產權局商標評審委員會2018年10月8日下發(fā)的裁定書顯示，北京易尚餐飲管理有限公司第17899060號“鮑師傅Bao Shi Fu及圖”商標被裁定無效，理由是與北京鮑才勝餐飲管理有限公司注冊的兩類“鮑師傅”商標的商品銷售渠道、銷售場所、消費對象等方面相同或近似，具有較強關聯(lián)性，構成近似商標，易使相關公眾對商品來源產生混淆和誤認。

在提出無效宣告請求的同時，鮑才勝公司在全國多地對北京易尚餐飲管理有限公司發(fā)展的加盟商發(fā)起了18起訴訟，另對全國范圍內61家涉嫌侵權加盟店完成證據(jù)保全及發(fā)函流程，準備提起訴訟。目前，在南京、蘇州、北京三地共有7起訴訟已經結案，法院均判定被告商標侵權，原告共計獲得賠償款35萬元；另有11起訴訟正在進行中。

真假“鮑師傅”如何辨？
鮑才勝表示，過去兩年把所有精力放在了維權上，原本所承擔的新品研發(fā)工作基本停滯，接下來他將全身心投入到新產品的開發(fā)中，為消費者提供更多的高品質產品。同時，鮑師傅也會適當?shù)丶涌扉_店步伐，減少顧客對分辨真假店的困擾。

談及消費者對真假鮑師傅門店如何分辨，鮑才勝介紹，“首先掛有人頭像的鮑師傅都是假店，我們最新的門頭帶有‘鮑才勝原創(chuàng)’的標識”，此外，目前鮑師傅全國所有店面都已經實施“明廚亮灶”工程，從透明廚窗、前廳監(jiān)控到遠程監(jiān)控等進行了全面升級，將后廚全部公之于眾，接受全民監(jiān)督。而95%以上的山寨店都做不到這點，所以這也會成為其有效區(qū)別于假店的一個明顯標識。

“打擊假冒侵權，我們從未停止。通過不斷提升門檻，也可以增加消費者的認可度?？梢哉f，今后，消費者在大街小巷所看到的門店內帶有視頻監(jiān)控并且‘明廚亮灶’的門店，都是正版的‘鮑師傅’。”北京鮑才勝餐飲管理有限公司副總裁胡武科表示。

據(jù)胡武科介紹，不同于山寨店，鮑師傅公司最核心的理念就是食品安全、其次是產品品質、管理規(guī)范，最后一位才是效益。為了對產品品質把關，消除消費者顧慮，企業(yè)還專門成立了食品安全委員會，通過手機或其他設備，可直接對所有店面進行實時監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題直接語音店內廣播，實現(xiàn)實時監(jiān)督、實時指出問題、實時整改；除此之外還會不定期的進行暗巡及店鋪飛行檢查工作，以督促保證食品安全生產。