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已經(jīng)打出來的雞蛋放冰箱后還能做蛋糕嗎？

2020-04-02 15:53來源：中國(guó)食品安全報(bào) 編輯：李夢(mèng)潔

已經(jīng)打出來的雞蛋如放到冰箱里冷藏儲(chǔ)存，最好不要超過一天。做蛋糕時(shí)拿出來之后應(yīng)馬上使用，以免回暖過程凝聚過多的水蒸氣，另外還要注意不要沾上冰箱里其它食品的油脂，否則都會(huì)影響打發(fā)效果。

如果是冷凍的雞蛋，需要先在常溫放置解凍，否則雞蛋不容易打發(fā)。