在臺(tái)灣彰化北部人口僅萬(wàn)余的線西鄉(xiāng)，廣袤的水稻田間一座西式城堡模樣的建筑引人注目。這里是“觀光工廠”臺(tái)灣優(yōu)格餅干學(xué)院的所在地。

與偏鄉(xiāng)過(guò)去大量本地人外流不同，餅干學(xué)院正吸引愈來(lái)愈多外地游客前往線西停留，參觀餅干制作流程、體驗(yàn)DIY服務(wù)等。餅干學(xué)院館長(zhǎng)張雅婷介紹，如今，觀光產(chǎn)業(yè)每年為線西鄉(xiāng)帶來(lái)上百萬(wàn)的旅游消費(fèi)人潮。

“工業(yè)+旅游”的“觀光工廠”模式，約十年前在臺(tái)灣興起，各地老舊廠房紛紛改造傳統(tǒng)工廠以成就這樣的旅游項(xiàng)目。其中，勞力密集型工廠散布的彰化縣，具備“觀光工廠”開(kāi)發(fā)及快速發(fā)展的先天條件。

今年12月由香港出發(fā)的“歌詩(shī)達(dá)號(hào)”游輪將抵達(dá)臺(tái)中港，和以往不同，其中三分之一旅客的下船游覽計(jì)劃首次增添鹿港行程。除遠(yuǎn)近聞名的老街掠影外，游客們會(huì)有半天時(shí)間前往彰化濱海鹿港工業(yè)區(qū)參觀工廠。

鹿港工業(yè)區(qū)與線西鄉(xiāng)相去不遠(yuǎn)。這片廠房、風(fēng)車(chē)、煙囪林立，填海造陸而成的海埔新生地，目前兼具工業(yè)生產(chǎn)及休閑觀光多項(xiàng)功能。日本企業(yè)白蘭氏三得利設(shè)立的白蘭氏健康博物館、臺(tái)明將玻璃加工廠開(kāi)辦的臺(tái)灣玻璃館等“觀光工廠”，有望成為鹿港的又一張名片。

臺(tái)明將企業(yè)股份有限公司總經(jīng)理林肇騫介紹，彰化旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)將全縣16家“觀光工廠”組成異業(yè)聯(lián)盟，輔導(dǎo)行業(yè)發(fā)展；而包括優(yōu)格、白蘭氏、玻璃館等臨近的五家“觀光工廠”還自行成立松散組織，共同行銷(xiāo)并推出活動(dòng)，力圖將“觀光工廠”做成域內(nèi)品牌項(xiàng)目。

據(jù)了解，彰化現(xiàn)有“觀光工廠”的工作人員多為本地員工。不同企業(yè)選擇發(fā)展“觀光工廠”的理由不盡相同，但殊途同歸。用縣政府城市暨觀光發(fā)展處處長(zhǎng)馬英杰的話說(shuō)，時(shí)至今日，工業(yè)結(jié)合觀光產(chǎn)業(yè)，讓企業(yè)有機(jī)會(huì)深耕本地社會(huì)，為基層社區(qū)、民眾帶來(lái)正向幫助。

對(duì)于生意輻射大陸、香港以及東南亞多地的臺(tái)灣優(yōu)格食品股份有限公司而言，回到創(chuàng)始人故鄉(xiāng)開(kāi)辦餅干學(xué)院顯然不是一樁“賺錢(qián)買(mǎi)賣(mài)”。開(kāi)放參觀四年多，餅干學(xué)院僅基本實(shí)現(xiàn)年均收支平衡。

該公司總經(jīng)理吳睿麒告訴記者，大大小小的在地化項(xiàng)目仍需母公司不斷加碼投入?；仞佋l(xiāng)、扎根在地是企業(yè)當(dāng)初涉足觀光產(chǎn)業(yè)的初衷。如餅干學(xué)院在工廠內(nèi)販?zhǔn)鄣某善?，其原料多包含從?dāng)?shù)剞r(nóng)民高價(jià)采收的蔬果；學(xué)院還將多款餅干包裝與公益項(xiàng)目合作，并義務(wù)向顧客介紹臺(tái)灣中部生態(tài)保育現(xiàn)狀等。

建館時(shí)間較長(zhǎng)的白蘭氏健康博物館不諱言，其最初想法是推廣產(chǎn)品行銷(xiāo)，使臺(tái)灣本地客戶透過(guò)空中走廊親眼所見(jiàn)產(chǎn)品制作流程從而增強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的信心。館長(zhǎng)吳雅婷說(shuō)，隨著時(shí)間推移，博物館開(kāi)始拓寬視角，有針對(duì)性地幫扶彰化以及鄰近縣市偏鄉(xiāng)學(xué)校，并利用產(chǎn)品可回收材料對(duì)孩童進(jìn)行多樣的環(huán)境教育等。

“開(kāi)辦玻璃館是為讓更多人重新認(rèn)識(shí)玻璃，了解已能升級(jí)到文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的臺(tái)灣玻璃加工技術(shù)?！绷终仳q指，同時(shí)，玻璃館可為年屆或已退休的資深員工提供相對(duì)輕松的工作崗位，讓他們逐步適應(yīng)退休生活，也緩解周邊社區(qū)就業(yè)及養(yǎng)老壓力。

但和其他“觀光工廠”相比，玻璃館目前在經(jīng)費(fèi)方面存在較大壓力。公司副理郭建松說(shuō)，“觀光工廠”需要不斷調(diào)整改變，以便盡快找到適合的盈利模式。“說(shuō)不定數(shù)年之后再來(lái)看，這里會(huì)變得完全不一樣。這也是‘觀光工廠’相對(duì)于人文、自然景觀的優(yōu)勢(shì)所在”。（楊程晨 邢利宇)