“老字號(hào)”企業(yè)的發(fā)展不僅見(jiàn)證了歷史，還承載著幾代人的集體記憶和情感。近日，蘇州稻香村總裁周廣軍接受新華網(wǎng)專(zhuān)訪時(shí)表示，中華老字號(hào)最大的優(yōu)勢(shì)在于文化，蘇州稻香村200多年的品牌積淀，是中國(guó)糕點(diǎn)歷史的記錄者，也是中國(guó)糕點(diǎn)文化的傳揚(yáng)者。多年來(lái)，蘇州稻香村一直堅(jiān)持傳承與創(chuàng)新并重，探索出了一條獨(dú)特的發(fā)展道路。

堅(jiān)持線下線上相結(jié)合的市場(chǎng)布局 覆蓋全國(guó)大部分區(qū)域

蘇州稻香村創(chuàng)始于1773年，創(chuàng)造了持續(xù)傳承246年的傳奇，現(xiàn)已發(fā)展成為知名的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)、中國(guó)糕點(diǎn)食品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，是中華老字號(hào)傳承與創(chuàng)新的典型代表。

周廣軍介紹，稻香村是中國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)現(xiàn)存歷史最悠久的企業(yè)之一，是國(guó)家首批認(rèn)定的“中華老字號(hào)”及馳名中外的“稻香村”品牌創(chuàng)立者、“稻香村”糕點(diǎn)類(lèi)商標(biāo)的持有人。

稻香村集團(tuán)（蘇州）在全國(guó)擁有十個(gè)現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工中心，創(chuàng)新研發(fā)推出了眾多特色糕點(diǎn)產(chǎn)品，稻香村已成為中式糕點(diǎn)的代表品牌。稻香村集團(tuán)的生產(chǎn)規(guī)模、科技研發(fā)實(shí)力、銷(xiāo)售額位居糕點(diǎn)食品行業(yè)前列。

稻香村集團(tuán)在全國(guó)市場(chǎng)布局堅(jiān)持線下線上相結(jié)合，二者并重。目前稻香村集團(tuán)在全國(guó)有近700家專(zhuān)賣(mài)專(zhuān)營(yíng)店，覆蓋全國(guó)大部分區(qū)域，并以每年近百家的速度增長(zhǎng)。稻香村已經(jīng)連續(xù)多年在天貓、京東等主流電商平臺(tái)糕點(diǎn)類(lèi)目、月餅類(lèi)目取得驕人成績(jī)。電商渠道的銷(xiāo)售占比逐年提高，產(chǎn)品還出口到海外30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

匠心品質(zhì) 備戰(zhàn)中秋節(jié)

在蘇州稻香村北京工廠透明無(wú)菌的生產(chǎn)車(chē)間，稻香村集團(tuán)辦公室主任劉志勇介紹，稻香村集團(tuán)擁有120余條國(guó)內(nèi)外現(xiàn)代化生產(chǎn)線，并先后通過(guò)QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項(xiàng)認(rèn)證，十萬(wàn)級(jí)空氣凈化生產(chǎn)車(chē)間，生產(chǎn)過(guò)程全程監(jiān)控，全方位透明化無(wú)菌生產(chǎn)，現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備及工藝與科學(xué)管理體系，使得稻香村悠久文化與現(xiàn)代加工技術(shù)融為一體，確保稻香村產(chǎn)品的品質(zhì)。

“在產(chǎn)品上制作堅(jiān)持‘工匠精神’，2009年稻香村蘇式月餅制作技藝被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。”周廣軍說(shuō)，2017年蘇州稻香村內(nèi)部設(shè)立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承中心，取得了100多項(xiàng)專(zhuān)利，將傳統(tǒng)的技藝與科技融合到一起，實(shí)現(xiàn)技術(shù)、設(shè)備、創(chuàng)新一體化研制。

當(dāng)下是月餅生產(chǎn)和銷(xiāo)售旺季，周廣軍說(shuō)，蘇州稻香村今年在供應(yīng)鏈上加快了產(chǎn)供協(xié)調(diào)，月餅單日產(chǎn)能近500萬(wàn)塊，中秋期間計(jì)劃生產(chǎn)2.2億塊?！敖衲暝嘛炰N(xiāo)售形勢(shì)非常喜人，尤其這幾天，還有些銷(xiāo)售需求滿足不了，正在加班加點(diǎn)生產(chǎn)?！?/p>

面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，稻香村從未停下前進(jìn)的步伐。周廣軍強(qiáng)調(diào)，稻香村集團(tuán)將自覺(jué)嚴(yán)格要求，提升“稻香村標(biāo)準(zhǔn)”，通過(guò)科技賦能，讓稻香村插上科技的翅膀，從人才、研發(fā)、文化、產(chǎn)品、健康體驗(yàn)、智能化生產(chǎn)、個(gè)性化定制、企業(yè)供應(yīng)鏈管理等方面滿足社會(huì)和消費(fèi)需求，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

持續(xù)完善標(biāo)準(zhǔn) 為中式糕點(diǎn)插上科技翅膀

對(duì)于未來(lái)的發(fā)展戰(zhàn)略，周廣軍說(shuō)，將持續(xù)完善“稻香村標(biāo)準(zhǔn)”，推動(dòng)實(shí)施“1億家庭”計(jì)劃，推進(jìn)“稻香村+互聯(lián)網(wǎng)”戰(zhàn)略，加速實(shí)施“稻香村出?！睉?zhàn)略，啟動(dòng)“稻香村超級(jí)IP”計(jì)劃，為中式糕點(diǎn)插上科技翅膀。

未來(lái)，稻香村集團(tuán)將發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，深耕線下、線上和國(guó)外市場(chǎng)。2018年，稻香村提出實(shí)施“1億家庭”計(jì)劃，努力讓稻香村的產(chǎn)品走進(jìn)1億家庭中，并成為人們生活中的一部分。

周廣軍表示，為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)稻香村將持續(xù)發(fā)力國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，通過(guò)直營(yíng)、經(jīng)銷(xiāo)等方式覆蓋更多地區(qū)和消費(fèi)者，并升級(jí)連鎖店等銷(xiāo)售場(chǎng)景的產(chǎn)品文化體驗(yàn)，為人們的美好生活貢獻(xiàn)價(jià)值。（李楠）