百年恒順“釀”出時(shí)代新味

長(zhǎng)江與京杭大運(yùn)河交匯處的鎮(zhèn)江，百年醋香悠然縈繞。如今，中華老字號(hào)“恒順”正通過(guò)一場(chǎng)全方位的深化改革，于傳統(tǒng)醇香之中，“釀”出時(shí)代新味。

老味道里品出新活力

面對(duì)復(fù)雜嚴(yán)峻的市場(chǎng)環(huán)境，恒順集團(tuán)交出了一份亮眼答卷：截至今年7月底，集團(tuán)營(yíng)收達(dá)13.98億元，同比增長(zhǎng)12.65%；其中核心板塊恒順醋業(yè)銷(xiāo)售、利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)雙增長(zhǎng)，上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入11.25億元，同比增長(zhǎng)12.03%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)1.11億元，同比增長(zhǎng)18.07%。

亮眼數(shù)據(jù)的背后，是恒順對(duì)“味道”的重新定義。集團(tuán)搭建起“基礎(chǔ)調(diào)味品筑基、功能化產(chǎn)品突圍、健康衍生品拓界”的梯次發(fā)展格局，通過(guò)“A+X”產(chǎn)品矩陣動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制——既守牢食醋等核心產(chǎn)品的增長(zhǎng)基本盤(pán)，又精準(zhǔn)培育潛力新品。從一瓶醋出發(fā)，恒順的味覺(jué)版圖正不斷向健康、多元方向延伸。

新“配方”里藏著變革力

改革如釀醋，既要守得住傳統(tǒng)工藝的匠心，更要調(diào)得準(zhǔn)創(chuàng)新的“配料”。恒順集團(tuán)錨定31項(xiàng)改革任務(wù)、102項(xiàng)具體舉措，目前完成率已達(dá)94%，改革“進(jìn)度條”高效推進(jìn)。

營(yíng)銷(xiāo)端率先破局，通過(guò)篩選優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷(xiāo)商并推動(dòng)其向區(qū)域服務(wù)商與配送商轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)了從品牌端到消費(fèi)終端的直接觸達(dá)；同步強(qiáng)化會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)與私域運(yùn)營(yíng)，加快布局景區(qū)店、社區(qū)店及店中店，以精細(xì)化服務(wù)提升用戶黏性。同時(shí)，恒順還通過(guò)戰(zhàn)略調(diào)整，以高端化立基、健康化賦能、年輕化破局，旨在讓恒順味道征服全球更多食客，推動(dòng)企業(yè)與時(shí)代浪潮同頻共振，高質(zhì)量邁向下一個(gè)百年發(fā)展。

科技則是改革的“關(guān)鍵一味”。集團(tuán)聯(lián)合江南大學(xué)、江蘇大學(xué)等高校，聚焦釀造微生物資源開(kāi)發(fā)、風(fēng)味穩(wěn)態(tài)化控制、智能制造、健康功效挖掘四大核心方向，研發(fā)投入持續(xù)穩(wěn)定在3%以上。傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技協(xié)同發(fā)力，正持續(xù)激活中華老字號(hào)的“創(chuàng)新基因”。

好“窖藏”釀出管理新內(nèi)涵

釀醋需控溫守時(shí)，企業(yè)發(fā)展需完善治理。恒順集團(tuán)圓滿完成黨委換屆，優(yōu)化黨委會(huì)議事規(guī)則，細(xì)化前置研究重大經(jīng)營(yíng)管理事項(xiàng)的責(zé)任清單，進(jìn)一步厘清權(quán)責(zé)邊界。通過(guò)完成集團(tuán)董事會(huì)換屆、成立審計(jì)委員會(huì)，加速推進(jìn)董事會(huì)實(shí)體化運(yùn)作，讓決策更科學(xué)、執(zhí)行更高效。

剛性落地經(jīng)理層成員任期制與契約化管理，建立“一級(jí)管一級(jí)、一級(jí)考一級(jí)”的考核體系；實(shí)施分類(lèi)考核、差異化管理，形成“目標(biāo)同向、行動(dòng)同步”的工作合力。這些管理優(yōu)化，恰似為企業(yè)發(fā)展精準(zhǔn)調(diào)控“窖藏環(huán)境”，讓企業(yè)成長(zhǎng)的“溫度”與“濕度”恰到好處。

嚴(yán)“品控”守住百年老招牌

味道要?jiǎng)?chuàng)新，品質(zhì)需堅(jiān)守。恒順構(gòu)建起“全員參與、全程可控、全鏈溯源”的質(zhì)量保障體系，一線員工質(zhì)量培訓(xùn)實(shí)現(xiàn)100%全覆蓋，“人人都是質(zhì)量安全員”的文化氛圍深入人心。從農(nóng)田到餐桌，全鏈條風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、評(píng)估與預(yù)警防控機(jī)制不斷健全，全要素支撐保障、檢驗(yàn)檢測(cè)體系持續(xù)精準(zhǔn)化，實(shí)現(xiàn)食品安全零事故。

內(nèi)部監(jiān)管同樣“不松勁”。集團(tuán)圍繞“構(gòu)建集中統(tǒng)一、全面覆蓋、權(quán)威高效的審計(jì)監(jiān)督體系”，每年年初制定年度審計(jì)工作計(jì)劃，重點(diǎn)聚焦投資管控、融資安全、工程建設(shè)等關(guān)鍵領(lǐng)域，發(fā)揮內(nèi)部審計(jì)在有效管理、防范風(fēng)險(xiǎn)和提高經(jīng)濟(jì)效益中的作用。

改革雖見(jiàn)成效，恒順人仍保持清醒：當(dāng)前集團(tuán)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)仍存在“偏科”，對(duì)上市公司恒順醋業(yè)的依賴度較高；“兩非兩資”清理推進(jìn)中仍面臨不少梗阻；資產(chǎn)效率偏低、產(chǎn)能釋放承壓等問(wèn)題，仍是需要持續(xù)調(diào)和的“味道短板”。面向未來(lái)，恒順集團(tuán)明確發(fā)展方向：堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向相統(tǒng)一，加快“兩非兩資”清理步伐，推動(dòng)房地產(chǎn)板塊有序剝離，深化集團(tuán)與上市公司“三分開(kāi)、五獨(dú)立”改革，優(yōu)化薪酬績(jī)效體系，以黨建引領(lǐng)夯實(shí)改革根基。

百年恒順的這場(chǎng)改革，恰似一場(chǎng)跨越時(shí)光的“釀醋”——既要守住傳統(tǒng)工藝的“根”，也要釀出適應(yīng)時(shí)代的“新”。在這場(chǎng)舌尖上的變革中，恒順人正用智慧和匠心，為百年老字號(hào)調(diào)制更貼合市場(chǎng)、更打動(dòng)時(shí)代的新味道，讓這座飄香百年的“醋壇子”，持續(xù)釋放令人期待的新風(fēng)味。（張靜 王娜）