中國食品安全網訊（佳妍）前不久，“ISEE全球美味獎”正式揭曉，拉面范尋味中華山西刀削面（鹵香燉肉口味）成功摘星斬獲大獎。與此同時，在近期發(fā)布的“2024中國食品行業(yè)年度榜單”中，拉面范尋味中華系列山西刀削面榮獲年度產品。

作為行業(yè)品質領航者，今麥郎一直以創(chuàng)新驅動品質升級，鑄造行業(yè)質量標桿，此次拉面范尋味中華系列山西刀削面以優(yōu)異表現(xiàn)獲得殊榮，不僅是對該產品過去一年表現(xiàn)成果的展示，也標志著今麥郎的創(chuàng)新實力和產品品質再一次受到了行業(yè)的高度認可。

創(chuàng)新驅動：今麥郎的核心競爭力

一切肯定的背后都必須有產品的鋪就，拉面范尋味中華系列山西刀削面能夠無懼競爭脫穎而出，主要得益于以下三大核心要素：

一來，它是賽道的革新者。憑借著0油炸和創(chuàng)新蒸煮工藝，助推方便面行業(yè)從“便捷”向“健康”轉型，并以“好看、好吃、好健康”的“三好標準”為核心，打造新時代的國民好面。

二來，它是傳統(tǒng)技藝的守護者。傳統(tǒng)的刀削面需要師傅手持特制刀具，將面團削成柳葉狀的面片，這種技藝賦予了刀削面獨特的口感和外觀。然而，在工業(yè)化生產的背景下，如何保留這種傳統(tǒng)技藝的精髓？

拉面范尋味中華山西刀削面在面體制作上，采用了先進的工藝技術，精準還原了刀削面的柳葉波紋，6mm寬波浪花邊，掛汁不坨。這種波紋不僅在外觀上與傳統(tǒng)刀削面無異，更在口感上保留了刀削面的勁道與爽滑，讓消費者在品嘗時能夠感受到每一片面的獨特紋理，讓傳統(tǒng)面藝在現(xiàn)代工藝的加持下鮮活“重生”。

此外，它還是風味創(chuàng)新的探索者。山西刀削面以其獨特的制作工藝和濃郁的風味聞名，但如何才能將這種傳統(tǒng)風味融入工業(yè)化生產的速食面中？

在產品研發(fā)過程中，拉面范尋味中華山西刀削面尤為注重配料的搭配與創(chuàng)新。比如，山西地道老陳醋的加入，不僅為產品增添了獨特的風味，更提升了整體的口感層次。而且，豐富的配料搭配，以及模仿家庭燉煮工藝，經過6道工序和5小時慢熬出的濃郁醬香精準還原了山西刀削面的“濃郁”，讓消費者在品嘗時仿佛置身于山西的面館中，體驗到地道的面食文化。

蘭州拉面、安徽板面、重慶小面、河南燴面......每一款產品都承載著對地方特色的深刻理解與精準還原，在整個拉面范尋味中華山西刀削面系列的探索中，今麥郎帶著一顆匠心，走遍山河，尋味四方煙火，只為做出一碗好看、好吃、好健康的面。

成本領先：今麥郎的制勝法寶

在大眾消費市場，消費者最關注的是什么？想必絕大多數(shù)人都會回答：性價比。產品不僅要品質過關，價格還得友好。多年保持極致性價比的背后，是今麥郎對全產業(yè)鏈的聚焦與夯實。

于上游，從源頭上對食材進行嚴格溯源；于中游，優(yōu)化生產流程以及降低物流成本；于下游，適時調整渠道與市場策略。打造全產業(yè)鏈協(xié)同優(yōu)勢，今麥郎成功實現(xiàn)了對成本的有效把控，形成了強于競爭對手的議價盈利能力，以一系列“降本增效”的組合拳鍛造出長期制勝市場的重要競爭力。

首先，在食材溯源方面。通過建立完善的供應鏈管理體系，今麥郎從源頭確保食材的質量與成本控制。

以今麥郎的面制品為例。今麥郎在全國擁有26個生產基地、63個工廠，方便面年產能達到120億份，是行業(yè)內唯一具備全產業(yè)鏈的方便速食企業(yè)。為了擺脫對高端進口麥的依賴，今麥郎早在2005年就啟動了優(yōu)質麥工程，通過與數(shù)十萬農戶合作構建起集種植、收購、加工、研發(fā)、銷售為一體的優(yōu)質麥全產業(yè)鏈。

如今，今麥郎擁有45萬畝的優(yōu)質麥種植基地，能夠實現(xiàn)年處理小麥400萬噸，從源頭嚴格把控產品質量。從麥田到餐桌，通過對全產業(yè)鏈的極致深耕與高效的供應鏈管理，成功將成本壓縮到極致，以成本領先釋放產品潛在市場空間。

其次，生產流程的優(yōu)化是今麥郎實現(xiàn)成本領先的另一大法寶。通過引入先進的自動化生產線和智能化管理系統(tǒng)，大幅提升了生產效率，同時減少了人力成本。例如，在方便面生產中，今麥郎通過技術創(chuàng)新，實現(xiàn)了從原料到成品的無縫銜接，既保證了產品質量，又降低了生產成本。此外，物流成本的降低也是今麥郎成本戰(zhàn)略的重要組成部分。通過在全國范圍內建立高效的物流網絡，今麥郎能夠以更低的成本、更強大的物流體系將產品快速送達消費者手中。

當然，降本之路，從無坦途。成本領先戰(zhàn)略，說起來容易做起來難，尤其是隨著如今原材料價格的波動和市場競爭的加劇，成本領先戰(zhàn)略的實施對企業(yè)實力與思維策略來說是一場巨大的考驗。

面對成本把控端的壓力，今麥郎通過一二三產業(yè)融合與全產業(yè)鏈布局，進一步鞏固了成本優(yōu)勢。例如，通過整合上游農業(yè)資源，實現(xiàn)了從種植到加工的一體化生產，從而降低了中間環(huán)節(jié)的成本。在挖深了自己的戰(zhàn)略護城河、保障了上下游的利益同時，也極大地促進了行業(yè)的高質量可持續(xù)發(fā)展。

與此同時，除了布局一二三產業(yè)融合與全產業(yè)鏈以此實現(xiàn)降本增效之外，今麥郎的成本領先戰(zhàn)略還體現(xiàn)在數(shù)字化轉型方面的深耕。

例如，公司利用大數(shù)據分析，精準預測市場需求，從而減少了庫存積壓和資源浪費。此外，數(shù)字化技術的應用還幫助今麥郎實現(xiàn)了生產過程的智能化管理，進一步降低了生產成本。這些精準高效的數(shù)字化手段不僅優(yōu)化了成本結構，還提升了運營效率，進一步鞏固并增強自身的市場競爭力與可持續(xù)發(fā)展的內生動力。

在成本領先戰(zhàn)略的賦能下，今麥郎在方便面“漲價潮”的背景下以行業(yè)內唯一具備全產業(yè)鏈的方便速食企業(yè)的優(yōu)勢，不僅沒有漲價，反而逆勢增長。從磨面、制粉到骨湯工廠、調料工廠等全鏈條掌控，提升競爭力，借勢全產業(yè)鏈優(yōu)勢，實現(xiàn)總成本領先優(yōu)勢。2024年，今麥郎同比實現(xiàn)兩位數(shù)增長，極致彰顯龍頭企業(yè)強勁的發(fā)展韌性和活力。

把中華面食文化推向國際舞臺

從廣袤的優(yōu)質麥種植基地中收獲的優(yōu)質小麥，在嚴格篩選后被發(fā)往今麥郎工廠及生產車間。而后，經過先進的自動化生產線，一款款符合標準且高質量的今麥郎面在此誕生，被發(fā)往全國、世界各地。與此同時，研發(fā)團隊正根據海內外市場人員發(fā)回的反饋意見，調試升級產品配方......這些場景，構建出今麥郎“出海”圖景的生動切面。

“河北麥 匯中國面，中國面 會世界友”！作為中國方便面行業(yè)領軍企業(yè)，也是中國民營企業(yè)的典范之一，今麥郎不僅有著在國內市場劍指更高一層樓的發(fā)展決心，更有著用品質與創(chuàng)新，讓中國“質”造走向世界的決心。

在企業(yè)“走出去”融入全球經濟氛圍、并把中華的面食文化推向國際舞臺、把中國面賣向全世界這件事上，今麥郎初心從未改變。2024年，今麥郎在三十周年之際進行了品牌煥新，品牌煥新后的今麥郎也將其品牌logo做了相應的升級，新logo在保留傳統(tǒng)東方美學的基礎上，融入了國際化的元素，積極拓展海外市場的決心一目了然。

經過多年的精心籌備與市場磨合，今麥郎逐漸在國際市場上嶄露頭角，如今已經成功將產品打入美國、加拿大等50多個國家和地區(qū)。無論是北美市場的穩(wěn)步推進，還是東南亞市場的快速擴張，今麥郎都以其高品質的產品和獨特的品牌魅力贏得了海外消費者以及眾多國際客戶的青睞與信任。

未來，今麥郎將繼續(xù)堅持高端化、差異化的發(fā)展路徑，緊跟全球市場趨勢，推出更多符合新時代消費者需求的產品，讓中國品牌的光芒在世界舞臺上更加耀眼，以文化自信為基石，讓世界見證 “今麥郎力量”！