北海市市場監(jiān)管局進一步提高食用油加工質(zhì)量安全

中國食品安全網(wǎng)訊（陳熾群）12月3日，北海市市場監(jiān)管局分別在海城區(qū)、合浦縣舉辦了2期小油坊質(zhì)量安全監(jiān)管與溯源培訓班，進一步規(guī)范食用油小作坊生產(chǎn)加工，提高食用油加工質(zhì)量安全，有效遏制黃曲霉毒素B1污染現(xiàn)象。全市食品生產(chǎn)監(jiān)管人員及小油坊負責人共161人參加培訓。

據(jù)了解，土榨食用油的榨取方法簡單直接，原生態(tài)、無添加，一直深受消費者喜愛。而北海氣候溫暖潮濕，特別適合黃曲霉素生長，食用油黃曲霉毒素超標的安全問題成為市民關(guān)心的重點。培訓中，特邀授課專家緊緊圍繞加強食用油質(zhì)量安全管理的問題，結(jié)合食用油質(zhì)量安全智慧監(jiān)管APP，通過視頻講解和現(xiàn)場實地操作方式，從小油坊生產(chǎn)記錄信息、原料采購信息、成品銷售信息實時記錄和動態(tài)監(jiān)管等方面內(nèi)容入手，重點指導小油坊負責人利用溯源二維碼錄入企業(yè)信息和產(chǎn)品信息，通過系統(tǒng)進行智能檢測、數(shù)據(jù)上傳、溯源標簽制作、溯源標簽掃描，達到溯源的目的。通過培訓，監(jiān)管人員均能熟練運用智慧監(jiān)管平臺精準監(jiān)管，小油坊業(yè)主也能夠熟練掌握食用油生產(chǎn)檔案采集系統(tǒng)APP，給監(jiān)管平臺提供真實、有效生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)。