早上在廣州某生鮮超市，正好碰到一位消費(fèi)者正在挑選預(yù)制菜。這位消費(fèi)者買的是一款“即熱烤魚”，只需幾個(gè)步驟，再加熱5分鐘，就可食用。此外，超市內(nèi)還有攸縣香干、小炒黃牛肉、胡椒豬肚雞等預(yù)制菜在售。
浙江一家菌菇類即食食品深加工的企業(yè)，一手抓研發(fā)，一手抓生產(chǎn)，快步進(jìn)入預(yù)制菜新賽道。在位于浙江省慶元縣的生產(chǎn)車間里，工作人員正緊張忙碌地生產(chǎn)預(yù)制羅宋湯。從預(yù)備材料到成品包裝，一道預(yù)制菜的制作，全在這樣一條投入千萬元的生產(chǎn)線上完成。
河南、廣東、福建、山東等地今年都出臺舉措推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，預(yù)制菜多項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)也于近期陸續(xù)發(fā)布。
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