中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）12月3日，由新華社瞭望周刊社、瞭望智庫主辦，中共忻州市委、忻州市人民政府協(xié)辦的2023中國企業(yè)家博鰲論壇忻州雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會在海南博鰲召開。

研討會現(xiàn)場

瞭望周刊社黨委書記、總編輯郭奔勝主持研討會；忻州市委副書記、統(tǒng)戰(zhàn)部部長劉卓良致辭；全國政協(xié)常委、經(jīng)濟委員會副主任，中國國際經(jīng)濟交流中心常務(wù)副理事長畢井泉作總結(jié)發(fā)言；相關(guān)部門負責(zé)同志、企業(yè)界代表、專家學(xué)者和忻州有關(guān)方面負責(zé)人參加會議。

得天獨厚，空間無限

中國雜糧看山西，山西雜糧看忻州，忻州雜糧種植面積之廣、品種之多均居山西之首。

劉卓良表示，忻州資源稟賦獨特，是天然的綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，發(fā)展特優(yōu)農(nóng)業(yè)得天獨厚，正當(dāng)其時，把小雜糧做成大產(chǎn)業(yè)方面潛力巨大、空間無限。他誠摯邀請有識之士到忻州交流合作。

忻州市商務(wù)局局長朱清云表示，忻州具有區(qū)位、交通、土地、資源等多方面的比較優(yōu)勢，是潛力巨大、商機無限的投資洼地、營商高地。

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)忻州雜糧研究院院長張中東從健康飲食的需求、忻州雜糧的特點、雜糧的營養(yǎng)與健康、忻州雜糧文化四個方面全面介紹了忻州雜糧。他認為，在大眾飲食已經(jīng)從“有得吃”轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺云焚|(zhì)”的當(dāng)下，獨特資源稟賦造就的忻州雜糧作物顆粒飽滿、品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富的特點恰恰滿足了現(xiàn)階段的消費需求。

忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任劉崗表示，忻州雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心的機構(gòu)設(shè)置尚屬全國唯一，中心的主要職責(zé)是貫徹執(zhí)行有關(guān)雜糧發(fā)展的方針政策、法律法規(guī)及忻州市的決策部署、承擔(dān)園區(qū)的規(guī)劃建設(shè)和相關(guān)技術(shù)工作，為入園企業(yè)服務(wù)。按照規(guī)劃，五年后，忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心將形成以科技研發(fā)、體驗展示、貿(mào)易為核心，精深加工、綜合物流、示范基地為支撐的現(xiàn)代雜糧產(chǎn)業(yè)融合園區(qū)，成為國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園的“忻州樣板”。

五寨縣委常委、副縣長田坤發(fā)言時介紹說，五寨縣享有“中國甜糯玉米之鄉(xiāng)”美譽，是山西省出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)。近年來，五寨縣全面推進馬鈴薯、甜糯玉米、小雜糧等生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工、精深加工，積極發(fā)展有機旱作農(nóng)業(yè)和健康食品產(chǎn)業(yè)，走出了一條“農(nóng)文旅融合+康養(yǎng)”的有效路徑。

高屋建瓴出實招

針對忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，來自有關(guān)方面的負責(zé)同志從各自領(lǐng)域發(fā)表見解，為忻州雜糧高質(zhì)量發(fā)展出實招。

原國家質(zhì)檢總局總工程師劉兆彬在發(fā)言中表示，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)走向現(xiàn)代化，品牌建設(shè)非常重要。他建議用好忻州地區(qū)的雜糧地理標(biāo)志來促進雜糧產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

他建議，忻州雜糧下一步發(fā)展，一是要強化質(zhì)量基礎(chǔ)建設(shè)，完善產(chǎn)品質(zhì)量保障體系，保障忻州幾大雜糧打出核心品牌；二是構(gòu)建完善的標(biāo)準(zhǔn)化體系；三是建立完善的地標(biāo)產(chǎn)品檢驗、驗證、可追溯體系，建成雜糧評價體系，爭取做成雜糧領(lǐng)域的諾貝爾獎。

工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司原司長高延敏建議，雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要從產(chǎn)業(yè)上規(guī)模、產(chǎn)品提品質(zhì)、行業(yè)樹品牌、初級加工與精深加工并重四方面著手：第一，擴大雜糧消費量是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，不斷擴大雜糧的消費規(guī)模才會有助于推動雜糧產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展；第二，要抓住人們對雜糧需求不斷增加的機遇，增加創(chuàng)新能力，研發(fā)對人體健康有益的各類功能性雜糧食品，以提品質(zhì)帶動產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展；第三，要努力塑造優(yōu)秀雜糧品牌，通過品牌增加感召力，培育更多未來消費者；第四，要在擴大初級加工雜糧食用量基礎(chǔ)上，利用好食品生物工程技術(shù)，不斷提升雜糧精深加工水平，增加產(chǎn)品附加值。

“休閑食品是近年來發(fā)展比較快的細分領(lǐng)域，加快雜糧向休閑食品延展，挖掘雜糧行業(yè)的細分潛力值得布局?！备哐用粽f。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心原副主任、研究員寇建平建議，要按照“三品一標(biāo)”的思路發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè)：第一，沒有好品種很難打造出高質(zhì)量的產(chǎn)品，建議培養(yǎng)種源將品種培優(yōu)；第二，沒有一定的規(guī)模，很難打開國內(nèi)國際市場，建議建立基地，保證質(zhì)量和規(guī)模；第三，創(chuàng)品牌，抓公共區(qū)域品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌的建設(shè)；第四，從土地、種植、管理、收割、包裝、運輸、儲藏等環(huán)節(jié)，建立全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)體系，做強雜糧產(chǎn)業(yè)。

汾酒集團原董事長、山西省食品工業(yè)協(xié)會會長李秋喜表示，雜糧市場空間巨大，產(chǎn)業(yè)要升級，雜糧深加工勢在必行。他以黃酒產(chǎn)業(yè)為例，認為把現(xiàn)代食品工業(yè)和傳統(tǒng)釀造技藝結(jié)合起來，大力開展技術(shù)創(chuàng)新、裝備創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新，推動黃酒產(chǎn)業(yè)鏈條化、融合化發(fā)展，通過產(chǎn)業(yè)集聚、要素集約、技術(shù)集成，可以幫助產(chǎn)業(yè)發(fā)展跑出加速度。

畢井泉進行總結(jié)發(fā)言時，指出關(guān)乎忻州雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的四個方面：第一，突出市場導(dǎo)向，面向市場提高消費制作便利性、提升口感，雜糧市場就會越來越大；第二，突出重點，雜糧種類繁多，要突出幾種較有優(yōu)勢的產(chǎn)品，政府給予重點扶持，做大規(guī)模、形成產(chǎn)業(yè)；第三，做好基礎(chǔ)研究，比如對若干種雜糧和主糧進行各類營養(yǎng)指標(biāo)對比研究、對雜糧地區(qū)和不食用和少食用雜糧地區(qū)的人群作健康水平研究，用數(shù)據(jù)說明食用雜糧對健康的益處，此外加強雜糧品種的種子研究、種植方式研究，改良品種提高產(chǎn)量以提高種植雜糧的經(jīng)濟收入；第四，忻州想把市場做大一定要有自己的品牌，品牌建設(shè)、地理標(biāo)識保護非常重要。

來自山西雁門山酒業(yè)、山西神達朝凱蘆芽山農(nóng)業(yè)開發(fā)公司、京糧控股、北京稻香村、大北農(nóng)、東方果園、中國供銷集團等企業(yè)的代表從企業(yè)的視角就忻州雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)表了各自見解，提出相關(guān)建議。

郭奔勝在主持總結(jié)時表示，雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是一件順應(yīng)市場需求、有利于民眾健康的好事，忻州雜糧產(chǎn)量高、質(zhì)量好、自然資源稟賦得天獨厚，雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢明顯，目前正處于高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵期，相信通過品牌建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、評價體系建設(shè)、科技賦能、智力支撐、龍頭企業(yè)帶動和全面鏈接市場，忻州雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展一定能夠開創(chuàng)新局面，建成雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的“忻州樣板”。