人們的生活離不開一日三餐，而一日三餐又離不開好糧好油。近日，山西省發(fā)布了2023年度“山西好糧油”產(chǎn)品名單，33個糧油產(chǎn)品榜上有名。自2019年開始，“山西好糧油”評選活動每年評選一次，好糧油產(chǎn)品在消費者中有口皆碑。這些好糧油產(chǎn)品有哪些優(yōu)勢？記者帶著這個問題進(jìn)行了采訪。

靠科技優(yōu)化品種

汾河北岸，晉水之畔。在呂梁汾陽市汾都香農(nóng)業(yè)開發(fā)股份有限公司（下稱汾都香公司）的廠房內(nèi)，雜糧分裝線轟轟作響，包裝好的“汾都香”小米整齊碼放，工作人員正忙著將打包好的產(chǎn)品搬送到物流車上，準(zhǔn)備運往全國各地。

汾都香公司的前身是個家庭小作坊，于1993年建立。經(jīng)過多年的發(fā)展，小作坊發(fā)展成了占地106畝，總投資1.36億元的集種子繁育、規(guī)模種植、精細(xì)加工、市場營銷為一體的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化股份制民營企業(yè)。

“要實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，關(guān)鍵就在于科技。尤其要緊緊抓好種子這個農(nóng)業(yè)‘芯片’，有良種，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)才會事半功倍?！狈诙枷愎径麻L賈景敦告訴記者：“‘汾都香’小米脫胎于全國著名谷子育種專家陳瑛歷時19年育成的‘晉谷21號’，不斷優(yōu)化種質(zhì)，是公司一以貫之的理念?！?/p>

2020年獲得“山西好糧油”的稱號、上榜“中國好糧油”品牌……“汾都香”小米成功的背后，是汾都香公司對科技育良種的堅持，也是對“中國碗主要裝中國糧，中國糧主要用中國種”的堅守。

為改善因長期自留種、不交換、未提純復(fù)壯帶來的小米品質(zhì)退化問題，汾都香公司與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟作物研究所共同投資成立了山西汾都香種業(yè)科技有限公司，建有植物生理、生物技術(shù)、產(chǎn)后加工三個實驗室，目前已完成兩輪晉谷21號、晉谷29號的提純復(fù)壯，種子純度達(dá)到99％以上，轉(zhuǎn)換了優(yōu)質(zhì)新品種晉汾107。除此之外，公司還建造了500畝晉谷系列原原種繁殖基地，4890畝原種繁殖基地，9000畝良種繁殖基地，向全省各地輸送了約200萬公斤的優(yōu)質(zhì)純正的晉谷系列谷種。

科技強則農(nóng)業(yè)強，科技興則農(nóng)業(yè)興。汾都香公司不遺余力加大科技投入，通過實施中國好糧油行動示范縣項目，汾都香公司耗資8500余萬元、引入行業(yè)頂尖設(shè)備，建成了1條全自動化、智能化的年產(chǎn)10萬噸的小米生產(chǎn)線和1條10萬噸雜糧分裝線。其中“谷子進(jìn)倉自動化系統(tǒng)”“小米加工自動化控制系統(tǒng)”均為行業(yè)首創(chuàng)，實現(xiàn)了“一鍵啟動”“智能分倉”“自動監(jiān)控預(yù)警”等功能。據(jù)工作人員介紹，加工“晉谷21號”需經(jīng)過13道大工序加上36道小工序，而這么繁雜的工序一人就能在自動化操作終端上完成。

“去年銷售額3.86億元，預(yù)計今年能達(dá)到5億元?！闭劦焦景l(fā)展，賈景敦笑著說：“未來，公司會繼續(xù)用科技改進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，不斷推進(jìn)‘山西小米’產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓大家都能吃上屬于我們山西的營養(yǎng)健康的好糧油產(chǎn)品?！?/p>

靠品質(zhì)拓寬市場

“同學(xué)，甜糯玉米要品嘗一下嗎？”“香酥綿軟的太谷餅值得一試！”10月16日，山西省糧食和物資儲備局主辦的2023年世界糧食日和全國糧食安全宣傳周山西主會場活動在山西農(nóng)業(yè)大學(xué)啟動，獲得2023年度“山西好糧油”稱號的代表企業(yè)亮相山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，企業(yè)負(fù)責(zé)人盛情邀請師生品嘗，展位旁人頭攢動，學(xué)生們興高采烈地試吃購買，體驗優(yōu)質(zhì)的“晉”字號糧油產(chǎn)品。

糧油產(chǎn)品一端連著“糧食安全”國家戰(zhàn)略，一端連著人們的日常生活。當(dāng)前，城鄉(xiāng)居民飲食消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型正在加速，人們對舌尖上的消費要求越來越高，既要“吃得飽”更要“吃得好”“吃得健康”，提升糧油產(chǎn)品品質(zhì)正當(dāng)其時。最近，山西省沁州黃小米“檀山皇”成為通過歐盟SGS509項檢測的零農(nóng)殘安全小米，該項標(biāo)準(zhǔn)是全球目前食品安全最高標(biāo)準(zhǔn)，意味著“檀山皇”擁有了進(jìn)入歐洲市場的綠色通行證。這是山西省“小米戰(zhàn)略”實施以來一大成果，也是山西省提升糧食品質(zhì)的最好證明。

位于忻州市土陵橋村的山西民宇農(nóng)業(yè)股份有限公司，是一家玉米全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)企業(yè)，從事甜糯玉米的種植、收購、加工、銷售等工作，該公司生產(chǎn)的甜糯玉米分別于2019年、2023年獲得“山西好糧油”產(chǎn)品的稱號。公司總經(jīng)理侯珺瀚說：“2020年12月，我們憑借較高種植標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，成了‘山西供應(yīng)深圳農(nóng)產(chǎn)品基地’，香甜軟糯的玉米不僅在省內(nèi)受到消費者歡迎，也遠(yuǎn)銷上海、浙江、山東等9個省市，目前，公司已建立了16個固定銷售點，銷售網(wǎng)已基本形成。有了‘山西好糧油’的稱號，甜糯玉米會走得更遠(yuǎn)。”

省糧食和物資儲備局按照“主糧增量、雜糧做優(yōu)、協(xié)同保供”的總體思路，推進(jìn)實施優(yōu)質(zhì)糧食工程升級版，將遴選“好糧油”產(chǎn)品作為糧食品種品質(zhì)品牌提升的重要抓手?！吧轿骱眉Z油”產(chǎn)品遴選工作，經(jīng)企業(yè)自愿申報、市縣逐級審核，省糧科所組織召開專家評審會、產(chǎn)品樣品檢驗等環(huán)節(jié)評選考核，整個過程科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。“遴選‘山西好糧油’產(chǎn)品，首先要保障人民群眾舌尖上的安全，單初選階段就會從企業(yè)基本信息查驗、盈利情況、原料儲存方式、加工質(zhì)量控制、追溯機制等16個大類進(jìn)行評選?！笔〖Z食和物資儲備局產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長程虹介紹。

近年來，山西省深入實施糧食品種品質(zhì)品牌提升行動，加強主體培育，建立“三品”提升項目儲備庫，擁有53個儲備項目，總投資金額達(dá)3.8億元。2021—2022年下達(dá)省級財政補助資金4400萬元扶持山西海玉園食品有限公司、山西太谷榮欣堂食品有限公司等46家企業(yè)新建及改造生產(chǎn)線超30條，有效提升企業(yè)糧食倉儲條件、物流配送體系、加工工藝及技術(shù)，實現(xiàn)年產(chǎn)值、產(chǎn)量雙5%以上的增長，為糧油品質(zhì)提升提供重要保障。今年，繼續(xù)爭取省級財政補助資金2200萬元，扶持22個骨干龍頭企業(yè)實施主食產(chǎn)業(yè)化項目。

靠品牌增加黏性

隨著消費水平提升，人們的“一日三餐”的供給從家庭自制延伸到了社會化供應(yīng)。而科技不斷進(jìn)步也帶給糧油營養(yǎng)健康食品新的開發(fā)思路。傳統(tǒng)主食產(chǎn)品與肉蛋奶、果蔬等相結(jié)合，賦予了主食更加營養(yǎng)健康的屬性。在今年“山西好糧油”產(chǎn)品名錄中，太原優(yōu)鮮多歌供應(yīng)鏈有限公司申報的南瓜饅頭、蕎麥饅頭和黃米涼糕3款主食類產(chǎn)品名列其中，引人注目。

“好產(chǎn)品離不開有號召力的品牌支撐?；仡櫧?0個‘山西好糧油’產(chǎn)品，主食糕品類有33個，小米雜糧類有30個，這與山西省著力打造的‘山西小米’‘山西主食糕品’兩大省域公用品牌十分契合。”程虹分析道。

山西省培育了一批龍頭企業(yè)并組建了“山西小米”和“山西主食糕品”兩個產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，發(fā)展了一批糧食產(chǎn)業(yè)強縣，將產(chǎn)業(yè)鏈條留在縣域，發(fā)揮集聚輻射效應(yīng)。目前，“山西小米”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟企業(yè)已達(dá)24家，“山西主食糕品”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟企業(yè)達(dá)30家。

太原優(yōu)鮮多歌供應(yīng)鏈有限公司副總裁時曉鈺說：“借助山西省‘雜糧王國’的先天優(yōu)勢，公司會使用更加豐富多元的原料去研發(fā)主食產(chǎn)品，而具有號召力的品牌能讓這些主食產(chǎn)品更快地走進(jìn)千家萬戶?！保ǜ攥|）