煙火升騰展優(yōu)糧風(fēng)味 智造賦能促產(chǎn)業(yè)升級——第七屆中國糧食交易大會(huì)彰顯糧食產(chǎn)業(yè)活力

日前，第七屆中國糧食交易大會(huì)在遼寧沈陽舉行。本屆大會(huì)以“糧安天下聚合力、產(chǎn)銷融通促發(fā)展”為主題，展覽總面積達(dá)10萬平方米，共有4000多家企業(yè)、2萬余名行業(yè)人員參展參會(huì)。

規(guī)模大、展品廣，第七屆中國糧食交易大會(huì)猶如一扇洞察中國糧食產(chǎn)業(yè)蓬勃脈動(dòng)的全景之窗。在這里，升騰的不僅是各地美食的煙火氣，更是五谷豐登的文化底蘊(yùn)；閃耀的不僅是智能糧機(jī)的科技之光，更是藏糧于技的未來圖景；涌動(dòng)的不僅是脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品的熱切推介，更是鄉(xiāng)村振興的堅(jiān)實(shí)步履。

“煙火氣+文化味”　共繪多彩糧食地圖

走進(jìn)糧油展區(qū)，濃郁的煙火氣撲面而來。熱氣騰騰的江西米粉、新鮮出爐的新疆烤馕、現(xiàn)拉現(xiàn)煮的蘭州拉面……各地以糧食為基礎(chǔ)原料的特色美食匯聚一堂，漫步其中猶如打開了一幅色香味俱全的糧食地圖。

“沒想到一碗米粉還能吃出這么多花樣。”江西展區(qū)內(nèi)的一面展示墻引起了沈陽市民李女士的注意。景德鎮(zhèn)冷粉、新余炒粉、鉛山燙粉……只見展示墻上整齊排列著60個(gè)展示框，框內(nèi)陳列著各式各樣栩栩如生的仿真米粉模型，而在展示墻中央，“天下米粉看江西”幾個(gè)大字格外醒目。

小米粉，大產(chǎn)業(yè)。一面展示墻所折射出的是江西米粉“多點(diǎn)開花”后為產(chǎn)業(yè)帶來的蓬勃生機(jī)。展臺(tái)的工作人員告訴記者，江西米粉年產(chǎn)量300萬噸，米粉出口量占全國出口總量30%以上。

墻上有展示，旁邊還能試吃。在一旁的品鑒區(qū)，一口大鍋冒著白汽，工作人員正用長筷翻動(dòng)米粉，撈起時(shí)帶著晶瑩的水珠，拌上特制醬料后香味瞬間漫開。李女士接過小碗夾起一筷子送進(jìn)嘴里，“這口感又韌又滑，嚼著真帶勁！”味蕾被打開的李女士隨即開啟了掃貨模式?！昂贸杂忠子趦?chǔ)藏和攜帶，我買了傳統(tǒng)老字號(hào)春絲米粉，還買了幾款包裝很有特色的米粉打算回去送人?！?/p>

“我們1994年起開始生產(chǎn)掛面及米粉，如今已成為江西省最大的掛面和米粉加工企業(yè)。作為指定食品供應(yīng)商，春絲米粉還端到了成都第31屆世界大學(xué)生夏季運(yùn)動(dòng)會(huì)運(yùn)動(dòng)員的餐桌上?！苯魇〈航z食品有限公司工作人員楊睿昱自豪地介紹道，多年來，公司持續(xù)開展技術(shù)改造和設(shè)備更新，憑借自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的米粉國家發(fā)明專利，展現(xiàn)“老化、復(fù)蒸、再老化”生產(chǎn)工藝，為口感和品質(zhì)帶來新突破。

糧油展區(qū)的魅力，不僅在煙火氣，還有文化味。走出江西展區(qū)，一段悠揚(yáng)的旋律引起記者的注意。尋聲而至，在貴州展區(qū)精心打造的一方舞臺(tái)上，八位身著傳統(tǒng)民族服飾的舞者正翩然起舞，引得圍觀游客喝彩連連。

貴州展區(qū)將文化展演與產(chǎn)品推介巧妙融合，除了一場場賞心悅目的民族舞蹈，企業(yè)推介、有獎(jiǎng)問答等互動(dòng)環(huán)節(jié)也穿插其中，節(jié)奏緊湊。這種寓“購”于樂、寓“知”于賞的方式，讓過往來客在沉浸式感受貴州多彩民族文化魅力的同時(shí)，也自然而然地記住了那些獨(dú)具特色的地方產(chǎn)品。

錫利貢米正是在這一系列精彩紛呈的活動(dòng)中被推介到觀眾面前?！板a利貢米生長在富含有機(jī)質(zhì)的土地上，獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境讓錫利貢米色澤光亮、晶瑩剔透，米飯油亮粘潤，入口輕軟、有彈性，回味甘甜，冷飯不回生比熱飯口感更佳?！辟F州省榕江縣粒粒香米業(yè)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人馬顯康說。

智能糧機(jī)顯神通　科技賦能新“食”代

離開糧油展區(qū)步入糧機(jī)展區(qū)和科研展區(qū)，仿佛瞬間從熱鬧的市集穿越到科技感十足的未來世界。機(jī)械制造開動(dòng)時(shí)的低鳴、智能屏幕的流光溢彩……每一臺(tái)設(shè)備似乎都在訴說著糧食產(chǎn)業(yè)的智能化變革。

糧食倉儲(chǔ)設(shè)施現(xiàn)代化水平直接關(guān)系國家糧食安全，傳統(tǒng)的糧倉平倉作業(yè)一直是糧食倉儲(chǔ)管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。高粉塵環(huán)境、用工安全更是讓眾多糧庫頭疼不已。如今，一支由機(jī)器人組成的“智能鐵軍”正在悄然改變著傳統(tǒng)糧倉作業(yè)模式。

在中科芯禾（深圳）科技有限公司的展區(qū)里，一款外形類似無人機(jī)的智能設(shè)備成為往來人群關(guān)注的焦點(diǎn)，這就是平倉機(jī)器人。與無人機(jī)不同的是，平倉機(jī)器人并非依托機(jī)翼御風(fēng)飛行，而是依靠兩側(cè)螺旋輪在糧堆中實(shí)現(xiàn)靈活游走，所到之處高低不平的糧面便被梳理得平整有序。

“平倉機(jī)器人在工作時(shí)并非單打獨(dú)斗，而是和它的家族成員一起進(jìn)行信息化的協(xié)同作戰(zhàn)?！敝锌菩竞蹋ㄉ钲冢┛萍加邢薰镜墓ぷ魅藛T告訴記者，“粗平作業(yè)時(shí)，5臺(tái)機(jī)器人在中控系統(tǒng)的統(tǒng)一調(diào)度下，分工明確、配合默契，1小時(shí)內(nèi)可以完成1400平方米的粗平任務(wù)，糧面高差控制在20厘米以內(nèi)?！?/p>

值得關(guān)注的是，科技的力量已從保障糧倉安全的“田間”，延伸至提升國民營養(yǎng)健康的“舌尖”。隨著消費(fèi)者對營養(yǎng)健康產(chǎn)品的需求持續(xù)增長，全谷物及富含植物營養(yǎng)的產(chǎn)品備受市場關(guān)注。在國家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院的展區(qū)內(nèi)，記者看到一個(gè)專門為全谷物食品設(shè)置的環(huán)形專柜。柜面上，青稞開花饅頭、莜面魚魚、糙米燒麥、全谷物燕麥奶……琳瑯滿目的全谷物食品讓人目不暇接。

“圍繞現(xiàn)代人普遍面臨的‘高鹽飲食’‘膳食纖維攝入不足’等飲食習(xí)慣問題，我們聯(lián)合國家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院成功研發(fā)全谷物燕麥奶，產(chǎn)品在保留細(xì)膩順滑的口感同時(shí)，最大限度地留存了燕麥的膳食纖維、蛋白質(zhì)、礦物元素等營養(yǎng)成分?！奔押淌称饭I(yè)股份有限公司創(chuàng)新事業(yè)部總經(jīng)理邢志強(qiáng)說。

2024年12月，我國印發(fā)《國家全谷物行動(dòng)計(jì)劃（2024—2035年）》，推動(dòng)全谷物關(guān)鍵共性技術(shù)創(chuàng)新和營養(yǎng)健康研究。在國家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院首席科學(xué)家譚斌看來，在燕麥奶產(chǎn)品中使用全谷物燕麥原料，有助于提升全谷物消費(fèi)、豐富消費(fèi)者選擇?！拔覀冞€研發(fā)了全谷物早餐脆餅，目前還在小范圍試銷，計(jì)劃今年面向市場實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)?！?/p>

消費(fèi)幫扶搭平臺(tái)　特色產(chǎn)品拓銷路

為大力推動(dòng)消費(fèi)幫扶，進(jìn)一步拓寬脫貧地區(qū)優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)副產(chǎn)品銷售渠道，在第七屆中國糧食交易大會(huì)期間，第五屆全國脫貧地區(qū)優(yōu)質(zhì)特色糧油產(chǎn)品展銷會(huì)暨中央和國家機(jī)關(guān)定點(diǎn)幫扶縣農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷對接活動(dòng)（下稱“展銷會(huì)”）同步舉辦，來自全國340個(gè)脫貧縣的674家合作社和企業(yè)齊聚一堂，帶著最具地方特色的優(yōu)質(zhì)糧油和農(nóng)副產(chǎn)品，期待叩開廣闊的市場大門。

“來來來！嘗一下我們家的雪梨干，清甜又潤肺?！庇浾呓?jīng)過河北省巨鹿縣生源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的展位時(shí)，該公司工作人員薄樹迎熱情地遞來一片色澤金黃的雪梨干。趁著品嘗的空檔，薄樹迎抓住機(jī)會(huì)，自信滿滿地介紹起公司情況和主打產(chǎn)品。正是憑著這股子闖勁兒，僅僅一上午時(shí)間已與幾家企業(yè)達(dá)成初步合作意向?！澳苊鎸γ嬲劊Ч褪遣灰粯?！”

薄樹迎的故事，只是本次展銷會(huì)成效的一個(gè)縮影。據(jù)了解，展銷會(huì)通過現(xiàn)場展銷脫貧地區(qū)優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品、宣傳推介、直播帶貨等方式，促進(jìn)脫貧地區(qū)企業(yè)、農(nóng)民合作社與大型糧油加工貿(mào)易企業(yè)、連鎖商超、電商平臺(tái)等進(jìn)行對接，不斷推動(dòng)脫貧地區(qū)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，提高產(chǎn)品品質(zhì)，持續(xù)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

除了來推介產(chǎn)品拓銷路，國家糧食和物資儲(chǔ)備局派駐阜南縣洪河橋鎮(zhèn)盛郢村第一書記孫旭明此次來到展銷會(huì)現(xiàn)場，還抱著交流學(xué)習(xí)的心態(tài)來取經(jīng)。他穿梭在各個(gè)展位間，仔細(xì)觀摩其他地區(qū)特色產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)、營銷話術(shù)、品牌故事?！翱纯磩e人是怎么做的，有哪些好的設(shè)計(jì)思路、推廣技巧值得我們借鑒。這種面對面的交流學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)很難得，能幫助我們?nèi)￠L補(bǔ)短，進(jìn)一步完善自己的產(chǎn)品和服務(wù)?！睂O旭明說。

“阜南縣今年有13家企業(yè)參展，數(shù)量比往年有所增加。今年我們特別注重避免產(chǎn)品同質(zhì)化，加強(qiáng)縣域內(nèi)的產(chǎn)品合作，擴(kuò)大‘物阜南北’區(qū)域公用品牌知名度和影響力?！睂O旭明告訴記者。

國家糧食和物資儲(chǔ)備局黨組書記、局長劉煥鑫指出，本屆大會(huì)注重消費(fèi)幫扶，是鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果、助力鄉(xiāng)村全面振興的生動(dòng)實(shí)踐。集中展示中央和國家機(jī)關(guān)定點(diǎn)幫扶縣糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展新成果，持續(xù)放大品牌效應(yīng)，促進(jìn)脫貧群眾拓寬收入渠道，助力脫貧地區(qū)增強(qiáng)縣域經(jīng)濟(jì)實(shí)力。

據(jù)了解，本屆大會(huì)沈陽主會(huì)場現(xiàn)場簽訂省際戰(zhàn)略合作協(xié)議21份、政企戰(zhàn)略合作協(xié)議14份、企業(yè)戰(zhàn)略合作協(xié)議18份、消費(fèi)幫扶協(xié)議6份、院校人才合作協(xié)議11份；通過現(xiàn)場組織及國家糧食交易平臺(tái)線上專場交易等方式，共成交及意向簽約各類糧油2512萬噸、各類糧油機(jī)械19485臺(tái)（套），總金額868.56億元，均創(chuàng)歷史新高。（張緣成）