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健康生活從吃開始!多吃三類食物 筑牢營養(yǎng)均衡防線

2025-10-13 16:48來源:人民日報 編輯:陳釗琦

剛剛過去的9月是全民健康生活方式宣傳月,合理膳食是健康生活、體重管理的重要組成部分。國民營養(yǎng)健康指導委員會倡導居民增加蔬菜水果、全谷物和水產(chǎn)品攝入。

為什么要提倡增加這三類食物的攝入?近年來,我國居民的主食越來越精細化,且精米白面占據(jù)主要地位,不僅粗雜糧吃得不多,真正吃到的全谷物更少。

食物多樣是保證全生命周期營養(yǎng)需要和促進健康的基礎。長期攝入單一食物會導致營養(yǎng)不足,而食物多樣化能夠保證營養(yǎng)均衡。即便是同一類別的不同食物,其營養(yǎng)成分也有差異。比如,顏色較深的蔬菜富含胡蘿卜素(可轉(zhuǎn)化為維生素A)和葉酸;脂肪含量較高的魚類是多不飽和脂肪酸的主要來源;全谷物富含較多B族維生素及膳食纖維。

食物多樣可以降低慢性疾病風險。魚蝦類及全谷物可降低心血管病和大多數(shù)癌癥風險。全谷物攝入能夠有效減緩2型糖尿病患者血糖上升速度,有助于維持血糖穩(wěn)定。此外,食物多樣也有利于體重管理。如每天將50100克的全谷物與精米面搭配,可增加膳食纖維攝入,有助于增強飽腹感,延緩胃排空,進而減少不必要的食物攝入,有利于維持健康體重。

建議餐餐有蔬菜,每天攝入新鮮蔬菜至少300克,深色蔬菜占一半以上。深色蔬菜主要有三類顏色,深綠色(如菠菜、油菜)、橙紅色(如胡蘿卜)和紫黑色(如紫甘藍)。選購時要注意橫截面顏色是否均勻,茄子、黃瓜等表皮雖深但果肉為淺色的蔬菜,則不屬于深色蔬菜范疇。同時,因為蔬菜和水果所提供的營養(yǎng)成分有差異,不建議蔬菜和水果相互替代。(趙文華)