近年來(lái)，食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題日益受到重視，普及食育理念已成為國(guó)際共識(shí)。世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布了《食品安全全球戰(zhàn)略》《學(xué)齡兒童健康飲食指南》等文件，提出在學(xué)校開(kāi)展食品安全教育的必要性，建議將營(yíng)養(yǎng)知識(shí)納入學(xué)校課程。眾多國(guó)家和地區(qū)紛紛從學(xué)生和教職工培訓(xùn)、學(xué)校食品供應(yīng)鏈完善、供餐營(yíng)養(yǎng)制訂等方面著手推動(dòng)。

在我國(guó)，隨著《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）》的推進(jìn)，生命早期1000天營(yíng)養(yǎng)健康行動(dòng)陸續(xù)開(kāi)展，營(yíng)養(yǎng)健康科普宣教活動(dòng)“從娃娃抓起”并走向常態(tài)化，食育成為助力孩童營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)提升的重要基石。

在廣東省深圳市田貝社區(qū)，小皮與深圳中國(guó)婦女發(fā)展基金會(huì)聯(lián)合舉辦的科學(xué)喂養(yǎng)公益講座中，志愿者正基于《6~36月齡嬰幼兒四維科學(xué)喂養(yǎng)方案》，指導(dǎo)家長(zhǎng)們?nèi)绾瓮ㄟ^(guò)改變蔬菜的顏色、質(zhì)地和味道，在潛移默化中糾正孩子偏食的現(xiàn)象。志愿者李女士表示，此類惠民活動(dòng)從解決實(shí)際問(wèn)題出發(fā)，幫助家長(zhǎng)減輕育兒焦慮，因此很受居民歡迎。

受訪專家表示，希望有更多具備社會(huì)責(zé)任意識(shí)的企業(yè)、單位和機(jī)構(gòu)，為提高嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)水平貢獻(xiàn)力量，通過(guò)運(yùn)用社會(huì)資源實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)健康環(huán)境建設(shè)的共治共享。

小學(xué)、中學(xué)甚至是幼兒園，會(huì)在人的一生中起很重要的作用。在今年的“六一”兒童節(jié)，福田區(qū)為學(xué)生送上了一份特別的成長(zhǎng)禮物——一堂食育“必修課”。

為持續(xù)深入實(shí)施校園食育工程，鞏固福田區(qū)全階段食育體系建設(shè)成果，廣泛提升“幼—小—初—高”各學(xué)齡學(xué)生的食品安全意識(shí)與知識(shí)水平，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局福田分局聯(lián)合福田區(qū)教育局，開(kāi)展為不同學(xué)齡的孩子量身定制的食育活動(dòng)。

“葷素粗細(xì)餐餐有，零食小吃不貪口。食安知識(shí)牢牢記，健康成長(zhǎng)不費(fèi)力！”在福田區(qū)一家幼兒園的大禮堂內(nèi)，中班的60位學(xué)生正在參與以“吃對(duì)吃好身體棒”為主題的公益食育課。課程由福田分局食品科聯(lián)合小皮的企業(yè)社會(huì)責(zé)任團(tuán)隊(duì)制作，從田野到餐桌的環(huán)環(huán)相扣，從理解膳食寶塔到自己搭配餐盤，從小皮公益講師當(dāng)面講授到動(dòng)畫(huà)課程課余輪播……以寓教于樂(lè)的形式科普了常見(jiàn)食物來(lái)源、膳食習(xí)慣養(yǎng)成、食安注意事項(xiàng)等核心知識(shí)，并與學(xué)生的生活日常融會(huì)貫通。

率先引進(jìn)這堂食育“必修課”的福田區(qū)外國(guó)語(yǔ)高中附屬幼兒園園長(zhǎng)表示，未來(lái)將積極落實(shí)幼兒園在食品安全與食育知識(shí)科普方面應(yīng)盡的義務(wù)與責(zé)任，分層落實(shí)食品安全工作，統(tǒng)抓幼兒園的食品安全工作細(xì)節(jié)，筑牢校園食品安全防線，助力兒童健康成長(zhǎng)。

據(jù)了解，2023年至今，福田區(qū)共開(kāi)展了437場(chǎng)校園食育工程系列活動(dòng)，包括走進(jìn)校園的313場(chǎng)食育小課堂、32場(chǎng)食安講座、28場(chǎng)國(guó)旗下的食安宣講、10場(chǎng)家長(zhǎng)開(kāi)放日和54場(chǎng)在校外開(kāi)展的快檢食育科普體驗(yàn)活動(dòng)，形式豐富，反響極佳，受到學(xué)校師生和廣大家長(zhǎng)的好評(píng)。

去年，深圳發(fā)布實(shí)施全國(guó)首個(gè)食育學(xué)校建設(shè)地方標(biāo)準(zhǔn)《食育示范學(xué)校建設(shè)規(guī)范》（DB 4403/T 487-2024），系統(tǒng)地規(guī)定了對(duì)食育示范學(xué)校的基礎(chǔ)設(shè)施、教學(xué)師資、活動(dòng)成效等方面的要求，進(jìn)一步規(guī)范校園食育工作開(kāi)展。

積極的食育建設(shè)不僅能夠幫助孩童自幼培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，對(duì)身體發(fā)育、心理成長(zhǎng)、社交行為等方面亦將形成深遠(yuǎn)的影響，更事關(guān)國(guó)民素質(zhì)提高和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。通過(guò)健全家庭、學(xué)校、政府、社會(huì)協(xié)同推進(jìn)的機(jī)制，持續(xù)推動(dòng)食育工作走深走實(shí)，實(shí)現(xiàn)“教育一個(gè)孩子、帶動(dòng)一個(gè)家庭、影響整個(gè)社會(huì)”的正循環(huán)，將為建設(shè)健康中國(guó)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（吳徐美）