近日，從湖北省襄陽市營養(yǎng)學(xué)會獲悉，該學(xué)會承接的襄陽市中小學(xué)三年營養(yǎng)食譜編制項目正式啟動，中小學(xué)生營養(yǎng)配餐將有襄陽標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)悉，該項目是在襄陽市教育局所屬的學(xué)生資助與學(xué)校后勤服務(wù)指導(dǎo)中心指導(dǎo)下進行的，從2020年到2022年，為期三年，分別為試點推進、全面實施、總結(jié)評估三個階段，旨在針對該市不同年齡段在校學(xué)生營養(yǎng)健康需求，編制學(xué)生營養(yǎng)餐帶量食譜，指導(dǎo)各學(xué)校開展?fàn)I養(yǎng)配餐、校園健康飲食教育活動，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)營養(yǎng)用餐，增強健康意識，建立行為規(guī)范，促進全市中小學(xué)生健康水平提升。

按照計劃，從今年下半年開始，市營養(yǎng)學(xué)會組織專家和科技人員，按照學(xué)生營養(yǎng)狀況、食堂從業(yè)人員、師生營養(yǎng)教育三部分，編制學(xué)校營養(yǎng)餐調(diào)研相關(guān)信息問卷，并依次在市直、?？悼h開展信息采集工作。截至目前，市營養(yǎng)學(xué)會已經(jīng)完成襄陽二中、襄陽四中、襄陽五中、襄陽五中實驗中學(xué)、東風(fēng)中學(xué)等14所市直學(xué)校和3所?？悼h學(xué)校的營養(yǎng)餐信息采集工作。

市營養(yǎng)學(xué)會秘書長李貝西表示，試點調(diào)研是編制全市中小學(xué)生營養(yǎng)餐食譜的前期預(yù)備工作，此后將根據(jù)實施地區(qū)學(xué)校提供的基礎(chǔ)餐譜、學(xué)生餐費標(biāo)準(zhǔn)、食材采購等情況以及在校學(xué)生健康現(xiàn)狀、不同年齡段營養(yǎng)需求、不同年齡段營養(yǎng)素供給量、科學(xué)營養(yǎng)膳食搭配等，因地制宜編制一學(xué)年學(xué)生營養(yǎng)餐帶量食譜。食譜為表格形式，提供含有食物名稱、原料種類、食材數(shù)量、營養(yǎng)成分、供餐時間和烹調(diào)方式的帶量食譜及營養(yǎng)分析表。（王晗 彭雨霞 楊洋）