中國食品安全報訊 （劉勝英 洪泉） 近日，廣西壯族自治區(qū)博白縣市場監(jiān)管局組織開展春季開學學校食堂和周邊食品安全專項檢查，為復課后廣大師生的身體健康和飲食安全保駕護航。

此次行動對照新冠肺炎疫情防控有關要求，一是檢查學校食堂食品安全管理制度落實情況，督促學校落實主體責任，規(guī)范食品安全管理行為，提升學校食品安全水平；二是嚴查學校食堂環(huán)境衛(wèi)生及清洗消毒情況，督促學校食堂對餐具、就餐場所、保潔設施、人員通道、電梯間和洗手間等進行消毒，查看消毒清洗情況是否符合要求；三是嚴查從業(yè)人員是否持有效健康證上崗，督促學校對從業(yè)人員進行晨檢，做好記錄和建檔，督促從業(yè)人員佩戴口罩、勤洗手；四是嚴查是否存在“三無”食品、違法使用食品添加劑的行為，要求學校食堂落實索證索票采購制度，建立進貨臺賬，嚴把食品采購質量關，確保食品原材料質量安全；五是嚴查食品留樣制度落實情況，檢查食品加工制作是否符合規(guī)范，要求做到食品燒熟煮透。對檢查中發(fā)現(xiàn)的風險隱患，均已責令現(xiàn)場整改。同時，執(zhí)法人員還指導學校采取錯時分區(qū)就餐，減少人員聚集、接觸，防止新冠肺炎病毒傳播。

在抓好學校食堂食品安全監(jiān)管的同時，該局以學校周邊的食品經(jīng)營店和餐飲服務單位為重點，加強食品安全質量監(jiān)管，督促經(jīng)營戶嚴把食品進貨關，落實索證索票制度，做好進銷貨臺賬，嚴禁銷售“三無”食品和過期、劣質、變質食品，做好經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生，營造安全放心的食品消費環(huán)境。