安龍縣市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)開(kāi)展校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作培訓(xùn)

為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管，推動(dòng)秋季開(kāi)學(xué)季學(xué)校及學(xué)校食堂落實(shí)落細(xì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作，壓實(shí)各方責(zé)任，有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。近日，安龍縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合11個(gè)鎮(zhèn)（街道），召開(kāi)2023年秋季開(kāi)學(xué)季校園食品安全及落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作培訓(xùn)會(huì)。

培訓(xùn)重點(diǎn)解讀了《中華人民共和國(guó)食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（總局60號(hào)令）、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)學(xué)校食堂建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制、落實(shí)自查自評(píng)要求、制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單、強(qiáng)調(diào)食品安全總監(jiān)（食品安全員）依法依規(guī)履職、學(xué)校如何有效落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作進(jìn)行了詳細(xì)講解，并以學(xué)校食堂日常食品安全管理過(guò)程中出現(xiàn)頻率高的問(wèn)題為導(dǎo)向，重點(diǎn)從許可使用管理、人員健康管理、食品加工制作、餐器具消毒、食品留樣、食品安全事故應(yīng)急處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)范進(jìn)行了輔導(dǎo)。同時(shí)對(duì)學(xué)校及供餐單位如何做好反餐飲浪費(fèi)行動(dòng)、“光盤(pán)行動(dòng)”等進(jìn)行了講解。

此次培訓(xùn)是作為抓好學(xué)校食品安全的重要舉措，著力推進(jìn)秋季開(kāi)學(xué)季校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。下一步，安龍縣市場(chǎng)監(jiān)管局、安龍縣教育局等相關(guān)職能部門(mén)將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，持續(xù)對(duì)全縣大中小學(xué)校和幼兒園食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督抽查，確保食品安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處，努力為全縣師生打造安全放心的用餐環(huán)境。