中國食品安全報(bào)訊?自《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）實(shí)施以來，海南教育廳、市場監(jiān)督管理局和衛(wèi)生健康委高度重視，認(rèn)真組織貫徹落實(shí)，加強(qiáng)管理，強(qiáng)化督查，確保學(xué)生安全生活、健康成長。

2019年9月，海南省教育廳以全面深化機(jī)構(gòu)改革為契機(jī)，重新調(diào)整廳機(jī)關(guān)內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)，設(shè)立了學(xué)校安全工作處，將學(xué)校食品安全工作從體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育處的衛(wèi)生工作中單列出來，調(diào)整到學(xué)校安全工作處，為全面貫徹落實(shí)學(xué)校食品安全法律法規(guī)，統(tǒng)籌部署全省學(xué)校食品安全工作進(jìn)一步明確了工作任務(wù)，強(qiáng)化了工作職能。

為確保法律法規(guī)落到實(shí)處，2019年，海南省教育廳、市場監(jiān)管局組織了專家對海南省部分學(xué)校食堂現(xiàn)狀進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，收集了現(xiàn)行國家、地方標(biāo)準(zhǔn)中對學(xué)校食堂建設(shè)、學(xué)校食品安全管理制度的相關(guān)規(guī)定和要求，在分析研究相關(guān)資料的基礎(chǔ)上，編輯制定了《海南省學(xué)校食堂（含幼兒園）標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)》《海南省學(xué)校食品安全管理制度》。這兩項(xiàng)規(guī)定的出臺，將為海南省學(xué)校食品安全標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理建立了一套完整的體系，夯實(shí)了學(xué)校食品安全各級管理崗位職責(zé)。

在宣傳培訓(xùn)方面，海南省教育廳一是印發(fā)了《海南省教育廳關(guān)于貫徹落實(shí)<學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定>的通知》，要求各地各校要強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，落實(shí)管理制度；加強(qiáng)人員配備，強(qiáng)化培訓(xùn)教育；規(guī)范食堂管理，嚴(yán)格制度要求；做好信息公開，多方監(jiān)督管理。二是抓好省級、市縣和學(xué)校三級培訓(xùn)。2019年，海南省教育廳先后舉辦了3期《規(guī)定》專題學(xué)習(xí)培訓(xùn)班，培訓(xùn)人數(shù)累計(jì)約500人。三是開展兒童青少年食品安全與營養(yǎng)健康知識講座、宣講等主題活動(dòng)，各地各校通過開展食品安全知識與營養(yǎng)健康競賽、開設(shè)食品安全與營養(yǎng)健康宣傳專欄、舉辦“學(xué)校食堂食品安全家長開放日”等活動(dòng)，主動(dòng)公開集中用餐相關(guān)信息，建立學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，鼓勵(lì)家長參與監(jiān)督。

此外，海南省教育廳還通過創(chuàng)新監(jiān)管手段，強(qiáng)力推動(dòng)了智慧監(jiān)管。一是創(chuàng)新學(xué)校食堂安全監(jiān)管模式，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)，以“明廚亮灶”為抓手，探索建立了“陽光餐飲+智慧監(jiān)管”系統(tǒng)，全力打造學(xué)校食品安全監(jiān)管智慧化。截至目前，全省學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率95.8%，計(jì)劃2020年全省學(xué)校食堂全部實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管。二是進(jìn)一步規(guī)范校園食品安全管理工作。通過示范引領(lǐng)帶動(dòng)作用，激勵(lì)全省各級各類學(xué)校食堂積極開展示范創(chuàng)建活動(dòng)，積極推動(dòng)平安校園建設(shè)，守護(hù)好海南廣大師生“舌尖上的安全”。截至目前，全省共撥付創(chuàng)建獎(jiǎng)補(bǔ)扶持資金4160萬元，共有235所食堂參與創(chuàng)建，93所食堂獲得授牌。全省示范食堂接待參觀學(xué)習(xí)約5萬多人200余批次，示范引領(lǐng)效果明顯。

為切實(shí)督促學(xué)校和企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，海南省教育廳開展專項(xiàng)治理，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)隱患。通過開展學(xué)生集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患專項(xiàng)排查和春、秋兩季學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，督促各地各校切實(shí)做好食品安全定期自查自糾和風(fēng)險(xiǎn)管控工作。排查期間，累計(jì)檢查學(xué)校食堂、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營者13109家次，抽檢食品823批次，約談2481人次，下達(dá)責(zé)令整改通知書1559份，立案查處101件，罰沒金額19.21859萬元，取締無證經(jīng)營者4戶；食品銷售環(huán)節(jié)以學(xué)校周邊的小超市、小食品店等為重點(diǎn)，以“五毛食品”等為重點(diǎn)品種開展排查，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》143份、《監(jiān)督意見書》2份。

下一步，海南省教育廳將繼續(xù)加大學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康培訓(xùn)力度，大力推動(dòng)《海南省學(xué)校食堂（含幼兒園）標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)》《海南省學(xué)校食品安全管理制度》等食品安全管理體系建設(shè)，確保食品安全與營養(yǎng)健康管理各項(xiàng)規(guī)定落到實(shí)處；繼續(xù)開展“陽光餐飲+智慧監(jiān)管”，力爭2020年全省學(xué)校食堂智慧監(jiān)管全覆蓋；繼續(xù)開展海南省食品安全示范學(xué)校食堂創(chuàng)建工作，力爭2020年全省示范學(xué)校食堂達(dá)到100所；深入開展各類食品安全專項(xiàng)治理行動(dòng)。