阿拉善盟市場監(jiān)督管理局關于“現(xiàn)擠鮮奶”的食品安全消費提示

中國食品安全網訊（王思涵 記者 張陽陽）近期，流動攤販銷售的“現(xiàn)擠鮮奶”（生鮮乳）因標榜“新鮮無添加”“原生態(tài)”而受消費者青睞，但直接飲用可能存在較高的食品安全風險。阿拉善盟市場監(jiān)管局在此發(fā)布消費提示，提醒廣大消費者提高食品安全意識，謹慎購買現(xiàn)擠鮮奶，選擇安全、可靠的乳制品，保障自身及家人的健康。

現(xiàn)擠鮮奶的三大流通風險

致病菌污染風險高：現(xiàn)擠鮮奶未經任何滅菌處理，在擠奶、運輸、銷售環(huán)節(jié)易受二次污染， 牛羊體表或環(huán)境中攜帶的布魯氏菌、結核桿菌可能直接進入奶中，飲用后引發(fā)人畜共患?。ㄈ绮疾?，癥狀包括高燒、關節(jié)痛）。擠奶容器、運輸工具消毒不徹底時，大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等致病菌大量繁殖，導致急性腸胃炎。

品質與儲存失控：營養(yǎng)無保障：受奶牛健康狀態(tài)（如疾病用藥期）、飼料差異等影響，奶中可能殘留獸藥，且脂肪分層導致口感差、難吸收。“脫冷”變質：流動攤販多用簡易塑料桶盛裝，運輸、銷售過程中脫離0–4℃冷鏈，致病菌加速滋生。

追溯困難：銷售者多為無資質的個體戶或流動攤販，大多未取得食品生產經營資質，產品無檢驗報告、無包裝標簽、無購買憑證，一旦引發(fā)健康問題，消費者維權無門。

科學選購與消費建議

正規(guī)乳制品更安全：消費者應購買經過正規(guī)加工、檢驗檢疫合格的巴氏殺菌奶、常溫奶及正規(guī)奶制品，查看產品包裝上是否有明確的生產日期、保質期、生產廠家、地址、聯(lián)系方式以及食品生產許可證編號等信息。其中，巴氏殺菌奶能最大程度保留營養(yǎng)和風味，適合有冷鏈儲存條件的消費者；常溫奶（奶制品）便于攜帶保存，適配多種場景。

嬰幼兒、孕產婦、老年人等易感人群，應選擇經嚴格消毒和營養(yǎng)強化的配方奶粉或巴氏殺菌奶等產品，避免因飲用不安全奶源引起感染致病菌的風險。提示：羊奶與牛奶營養(yǎng)價值接近，但羊奶不能降低乳糖不耐或過敏風險，且價格偏高，無需盲目追捧。

儲存與飲用：無論何種奶制品，需嚴格按包裝說明冷藏（如巴氏奶≤4℃）或避光保存（常溫奶）。若購買生鮮乳，必須煮沸3分鐘以上（非簡單加熱），但仍無法完全規(guī)避獸藥殘留或布病風險。

維權與舉報途徑：消費者在購買乳制品時，應索要并留存購物憑證。如果飲用后出現(xiàn)不適癥狀，應及時就醫(yī)，并保存好相關證據(jù)，向市場監(jiān)管部門投訴舉報。市場監(jiān)管部門將依法查處違法行為，維護消費者合法權益。投訴舉報電話：12315。（阿拉善盟市場監(jiān)督管理局）