為進一步鞏固國家食品安全示范城市創(chuàng)建成果，強化食品安全監(jiān)管，提升餐飲消費環(huán)境品質，大連市沙河口區(qū)全面推進“互聯網+餐飲安全監(jiān)管”，強化食品安全“微端治理”，讓消費者切身體驗“放大鏡下”的食品安全。

在網紅打卡地——長興里小吃街，所有食品經營業(yè)戶的“后廚重地”均被搬上了網。消費者通過手機APP實時“探店”，食材選用、食品加工操作、餐具清洗消毒、廚余垃圾處理等全程“直播”。創(chuàng)新引入的證照資質、人員健康、動態(tài)管理、店內信息、配送安全、售后保障“六項透明”管理，讓食品安全鏈條精準可溯、一眼可見，消費者購物、訂餐的體驗感、參與感、安全感、幸福感持續(xù)提升。

全區(qū)3000余家餐飲經營單位納入“智慧餐飲監(jiān)管平臺”線上監(jiān)管，涵蓋食堂、餐飲連鎖企業(yè)、小餐飲等85%以上各類餐飲經營單位。平臺提供日常監(jiān)管信息錄入、主體基本信息查閱、整改進度跟進提醒、監(jiān)管結果公開公示等功能，實現監(jiān)管檔案電子化、量化分級智能化、信息管理公示化、整改過程可溯化。

上線運行沙河口區(qū)VR全景食品安全掌上學院，全面集成VR全景展示、闖關答題、證照辦理指南等功能，采用場景化視覺展示，結合語音實時解說和關鍵知識點的細節(jié)圖展示，360°實景還原校園食堂、餐飲“六常”管理樣板店等場景。監(jiān)管人員、餐飲服務從業(yè)人員、擬開店經營者可以利用“碎片化時間”與平臺“互動性交流”，隨時隨地學習食品安全法律法規(guī)、制度要求、基本常識等。（李慧寧 于艷新）