中國食品安全網(wǎng)訊（范衛(wèi)慶 史銀飛 記者李黎） 一年一度的高考來臨，為有效防范食品安全風險，結(jié)合監(jiān)管執(zhí)法一體化工作要求，常州市金壇區(qū)市場監(jiān)管局西城分局高度重視、提前介入、周密部署、嚴防風險，加大對全市高考考點食堂及校園、校園周邊食品經(jīng)營單位監(jiān)督檢查力度，全力護航高考師生“舌尖上的安全”。

高度重視，嚴密部署。西城分局按照市區(qū)局相關(guān)文件要求，成立了以分局長為組長的食品安全保障工作小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)考試期間食品安全保障工作，做到周密部署、科學安排、分工明確、責任到人，并召開專題會議，專題部署研究高考期間食品安全監(jiān)管工作，落實落細各項食品安全監(jiān)督工作保障措施，全力保障高考期間食品安全。

提前介入，嚴排隱患。西城分局在高考前對轄區(qū)考生集中就餐單位及考點周邊的食品經(jīng)營單位開展了“拉網(wǎng)式”監(jiān)督檢查，重點檢查涉考供餐單位持證經(jīng)營和從業(yè)人員管理情況；食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品貯存、食品留樣等各項食品安全管理制度落實等情況，督促其嚴把材料采購關(guān)，落實進貨查驗和索證索票制度；嚴把人員健康關(guān)，落實從業(yè)人員健康管理和每日晨檢工作；嚴把加工制作關(guān)，確保食品煮熟煮透和餐飲具消毒記錄；嚴把食品留樣關(guān)，規(guī)范做好每日留樣及記錄；認真履行食品安全主體責任，及時消除風險隱患。同時，分局執(zhí)法人員對考試期間食堂供餐食譜進行審核，避免食堂制作高風險食品，確保考生每餐食品安全可靠。

駐點保障，嚴控風險。西城分局根據(jù)《2024年常州市金壇區(qū)高考中考期間食品安全監(jiān)管工作方案》，高考期間派駐執(zhí)法人員對考點食堂、食宿點食堂進行全方位、全過程現(xiàn)場監(jiān)管，重點檢查食品原材料進購、食品存放、加工環(huán)境、制作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，并根據(jù)實際開展現(xiàn)場食品安全快速檢測工作，確保供餐環(huán)節(jié)食品安全“零風險”。

應(yīng)急值守，嚴格落實。西城分局嚴格落實考試期間應(yīng)急值守和重大事項報告制度及24小時值班制度，科學周密制定應(yīng)急處置預案，積極強化輿情監(jiān)測，做好輿情引導，對考試期間涉及食品安全的負面輿情，確保做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置、早解決；對考試期間涉及考生的餐飲食品安全投訴舉報，確保做到“第一時間受理、第一時間處置、第一時間匯報”。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：常州市金壇區(qū)市場監(jiān)督管理局