《反食品浪費法》頒布已有半個月的時間，其中提到，食品經(jīng)營者應(yīng)當對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。以往，臨期食品的處理是不少商家面臨的難題，如今這些臨期食品不但不愁銷，還受到越來越多年輕人的青睞。

臨期食品不是過期食品，而是保質(zhì)期限臨近，商家為了避免臨期食品過期，通過低價促銷的商品。將臨期食品打折銷售，商家減輕了庫存積壓，而消費者也能夠以較低的價格購買到尚未過期的產(chǎn)品。讓消費者與商家實現(xiàn)“共贏”，正是促進臨期食品做成熱門生意的動力所在。

有市場是好事，但臨期食品畢竟接近保質(zhì)期，如何保障食品安全是頭等大事。2012年1月27日，國家工商總局發(fā)文明確要求，食品經(jīng)營者對即將過期的食品應(yīng)向消費者作出醒目提示，《反食品浪費法》同樣做出了類似要求。由此而言，商家應(yīng)該擔負起主體責任，對于到了保質(zhì)期臨界期限的食品，需要告知顧客并單獨出售。

從監(jiān)管角度來講，既要監(jiān)管臨期食品銷售行為的合法合規(guī)性，也應(yīng)依法查處銷售過期食品、使用過期食品再次生產(chǎn)加工食品，或是通過更改生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、改換包裝等方式銷售過期食品等違法行為。不容忽視的是，目前對于臨期食品的流通還沒有出臺細則，相關(guān)部門應(yīng)該進一步完善規(guī)范企業(yè)促銷活動，不僅能夠避免浪費，同時也保障了消費者的權(quán)益。

對消費者而言，也要科學(xué)理性消費，不能為了便宜而超量購買臨期食品。購買臨期商品時，要留心商品的保存條件是否和標簽上描述的一致，同時還應(yīng)注意留存消費憑據(jù)，以便于事后維權(quán)。

數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模接近3萬億元。此外，我國每年還進口大量的海外食品，按每年1%的庫存沉淀計算，臨期食品的市場規(guī)模至少在百億以上。面對如此龐大的市場，國家相關(guān)部門有必要完善監(jiān)管舉措，行業(yè)自身也應(yīng)加強自律，共同守好臨期食品的安全底線。（楊玉龍）