保障開學季食品安全 武漢市江岸區(qū)市場監(jiān)管局在行動

中國食品安全網訊(楊琴?張璐?韋勇?記者?胡毅）9月2日，記者了解到，又到一年開學季，為切實做好校園食品安全監(jiān)管和疫情防控工作，武漢市江岸區(qū)市場監(jiān)督管理局精心組織、周密安排，組織開展校園食品安全專項行動及學校周邊集中整治，筑牢學校安全防線，保障廣大師生"舌尖上的安全"。

通過與教育部門密切協作，武漢市江岸區(qū)市場監(jiān)管局及時掌握轄區(qū)各學校及幼兒園的供餐方式，擬定專項行動方案和檢查標準，并聯合教育部門對部分學校食堂分餐間和備餐間的升級改造進行督導，增配設施設備，優(yōu)化分餐流程。

在此基礎上，該局還組織執(zhí)法人員對197所學校及幼兒園的食品安全管理制度、突發(fā)事件應急預案、供餐方案、防疫物資儲備、環(huán)境清潔消殺、餐飲具清潔消殺、從業(yè)人員健康排查、疫情期間庫存食品及過期食品清理、設施設備清洗檢修校準等方面進行對標檢查，指導學校及幼兒園全面開展食品安全自查，及時有效排除風險隱患，確保供餐安全。

此外，該局還注重在檢查中開展食品安全和疫情防控知識宣傳，有針對性地提升餐飲單位從業(yè)人員安全責任意識。同時結合"光盤行動""禁食禁售野生動物""提倡使用公筷"等方面加強文明創(chuàng)建公益宣傳，營造健康文明用餐氛圍。

武漢市江岸區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，下一步，該局將繼續(xù)全覆蓋監(jiān)督供餐單位食品安全狀況，著重抓好每日晨檢、疫情防控、從業(yè)人員自身防護等有關工作，嚴格落實食品、食品添加劑、食用農產品、餐飲用具的進貨查驗以及索證索票和臺賬登記制度等工作，落實食品加工過程管理，確保儲存過程生熟分開。

同時，該局還將督促并指導學校食堂做好熟食容器具、分餐用具以及餐飲具的清洗、消毒和保潔工作，進一步加強食材監(jiān)督抽檢，杜絕不合格食品流入校園，加大不合格食品單位處罰力度，堅決消除校園及周邊食品安全風險隱患。