中國食品安全網(wǎng)訊（王心怡 記者胡毅）江南可采蓮，蓮葉何田田。蓮子作為一種傳統(tǒng)的健康食品，其栽培記錄可以追溯到三千多年前。湖北省素有“千湖之省”“魚米之鄉(xiāng)”的美譽，豐富的濕地資源為蓮產業(yè)的發(fā)展提供了得天獨厚的自然條件。湖北省蓮種植面積約占全國的24%，占全省蔬菜播種面積的6.7%，種植面積、規(guī)模和產量均居全國首位。武漢市的江夏區(qū)、蔡甸區(qū)、新洲區(qū)，以及漢川市、洪湖市和嘉魚縣等6個縣市區(qū)蓮蓬種植成銅錢狀分布武漢市周圍，是湖北省蓮產業(yè)集中產區(qū)。

江夏區(qū)蓮蓬生產基地 圖片來源：湖北省供應鏈管理協(xié)會

新鮮蓮蓬進入餐飲，是楚菜中的特色冷盤。新鮮蓮蓬也近似于水果，往往當作水果品嘗。受蓮子保鮮難、運輸成本高等因素影響，新鮮蓮蓬消費大部分在線下，尚未大規(guī)模進入電商平臺，未能實現(xiàn)全國范圍的大規(guī)模銷售。

餐桌上的新鮮蓮蓬 圖片來源：湖北省供應鏈管理協(xié)會

蓮產業(yè)是湖北省政府重點發(fā)展的農業(yè)產業(yè)鏈。為推動湖北省蓮蓬產業(yè)發(fā)展，推動蓮蓬走向全國市場，湖北省供應鏈管理協(xié)會歷經五個多月深入蓮蓬種植基地、加工企業(yè)、物流公司、科研院所和餐飲企業(yè)開展調研，打通蓮產業(yè)鏈，以多種形式推進蓮蓬產業(yè)發(fā)展，多個點位推進蓮蓬產品加工業(yè)發(fā)展，多個層次推進湖北蓬產品品牌建設，將湖北蓮蓬種植優(yōu)勢轉化為產業(yè)優(yōu)勢，將初級農產品優(yōu)勢轉化為商品優(yōu)勢，全力以赴“建鏈、補鏈、延鏈、強鏈”，持續(xù)推動湖北蓮蓬產業(yè)高質量發(fā)展。

深入調研——“建鏈”

去年以來，湖北省供應鏈管理協(xié)會會長劉剛親自帶隊，通過江夏區(qū)企業(yè)和人才服務中心的牽線搭橋，多次到武漢市江夏區(qū)蓮蓬產業(yè)基地和農戶走訪調研。劉剛一行深入田間地頭，就蓮蓬的育種、種植、病蟲草害防治、土壤肥料、保鮮加工、農業(yè)機械等全產業(yè)鏈各個階段進行調研，及時了解蓮蓬種植基地和加工企業(yè)的“急難愁盼”問題。

另一方面，協(xié)會又對省內外消費市場進行考察，梳理市場需求、傾聽意見建議,制定蓮蓬產業(yè)消費促進方案。為了把推動蓮蓬產業(yè)工作落實落細，協(xié)會推動企業(yè)在江夏區(qū)投資建設了新鮮蓮蓬供應服務平臺——東沙特選小程序。該平臺以農產品數(shù)字化供應鏈建設為指導，為蓮蓬種植基地提供及時的訂單服務和可靠的交易保障服務，全面形成優(yōu)質資源的集聚效應，在基地與消費者之間建立更加短鏈高效的連接。

湖北省供應鏈管理協(xié)會會長劉剛（左三）在江夏區(qū)法泗街道座談 圖片來源：湖北省供應鏈管理協(xié)會

打通交付渠道——“補鏈”

湖北省供應鏈管理協(xié)會利用自身供應鏈優(yōu)勢，積極與物流企業(yè)溝通，組建高效交付團隊，直接在蓮蓬種植基地建立倉儲物流點，實現(xiàn)物流網(wǎng)絡與蓮蓬產品銷售渠道的無縫對接，打通新鮮蓮蓬上行的快速通道?，F(xiàn)在，采摘下來的蓮蓬可以在第一時間就進行分揀、鎖鮮包裝，并快遞給消費者，不僅降低了物流成本，還最大程度保證了新鮮。

協(xié)會會員單位湖北村社互連供應鏈管理有限公司投資建設東沙特選生態(tài)農產品供應鏈服務數(shù)字化平臺，專門用于服務新鮮蓮蓬產業(yè)，有效解決了新鮮蓮蓬銷售難、出村難等問題，推動基地從“產蓮蓬”到“產包裹”的跨越式轉變。

湖北省蓮蓬產業(yè)鏈項目推進組負責人劉俊杰（中）到農戶家調研 圖片來源：湖北省供應鏈管理協(xié)會

推廣鎖鮮技術——“延鏈”

湖北省蓮蓬產業(yè)鏈項目推進組負責人劉俊杰向記者介紹，由于新鮮蓮蓬的保鮮期很短，按照傳統(tǒng)的方法貯存時間稍長便會影響口感。通過引進、推廣鎖鮮技術，已經在漢川、江夏等地的相關蓮蓬流通企業(yè)開展應用，實現(xiàn)了蓮蓬鎖鮮時間從8小時提升到6天，能夠實現(xiàn)蓮蓬從在省內自產自銷，到以各種商品形式進入全國市場。

下一步，湖北省供應鏈管理協(xié)會將重點推廣實施《鮮食蓮蓬采摘包裝標準》，不斷強化鮮食蓮蓬的商品化能力。協(xié)會還將組建鮮食蓮蓬流通產業(yè)聯(lián)盟，對接全國商超、社區(qū)團購、直播電商等各類流通渠道，推動湖北鮮食蓮蓬快速走向全國市場。

江夏區(qū)蓮蓬基地 圖片來源：湖北省供應鏈管理協(xié)會

助推湖北蓮蓬品牌——“強鏈”

湖北省供應鏈管理協(xié)會充分發(fā)揮自身供應鏈資源優(yōu)勢，積極為湖北蓮蓬產業(yè)搭建對外交流與合作平臺，為蓮蓬種植基地和相關企業(yè)提供項目對接、科技及人才引進、營銷網(wǎng)絡建設等服務，組織企業(yè)參加展銷會，助力開拓市場，得到農戶、流通企業(yè)廣泛好評。

湖北省在“十四五”期間確定了發(fā)展糧油、蔬菜、畜禽等十大產業(yè)，以蓮為代表的水生蔬菜相較于其他蔬菜種類更具基礎和優(yōu)勢，具有較強的發(fā)展?jié)摿?。大力發(fā)展蓮產業(yè)，打造湖北省蓮產業(yè)品牌，有利于帶動群眾增收致富，為鄉(xiāng)村振興注入新動能。以蓮為媒，挖掘蓮文化，講述蓮故事，開拓蓮市場，助推湖北省蓮產業(yè)高質量發(fā)展，湖北省供應鏈管理協(xié)會一直在路上。