中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邊軍輝 李云超 記者紀(jì)紅霞）2023年高考來(lái)臨之際，河北省石家莊市趙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展多項(xiàng)監(jiān)督檢查和快速食品檢測(cè)工作，加大檢查檢測(cè)力度，強(qiáng)調(diào)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，以實(shí)際行動(dòng)為考生筑起食品安全屏障，為考生食品餐飲安全保駕護(hù)航。

專項(xiàng)監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：趙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

專項(xiàng)監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：趙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

在專項(xiàng)監(jiān)督檢查中，執(zhí)法人員督促學(xué)校食堂切實(shí)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，重點(diǎn)監(jiān)督檢查學(xué)校食堂是否規(guī)范原料進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票制度；食品加工制作過(guò)程是否符合餐飲食品操作規(guī)范要求，嚴(yán)禁生、熟食品交叉污染，嚴(yán)禁加工制作四季豆、鮮黃花菜、發(fā)芽土豆、冷葷類、生食類食品和裱花蛋糕，嚴(yán)禁使用腐敗變質(zhì)食品原料加工制作食品，嚴(yán)禁餐飲單位采購(gòu)、貯存和使用亞硝酸鹽；食堂環(huán)境尤其是食品材料主輔庫(kù)房的安全衛(wèi)生環(huán)境是否清潔衛(wèi)生；設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、洗消是否到位；是否嚴(yán)格落實(shí)食品留樣等防范措施，有效消除食品安全隱患。

專項(xiàng)監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：趙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

快速檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：趙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

趙縣市場(chǎng)監(jiān)管局還啟動(dòng)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作機(jī)制，明確監(jiān)管責(zé)任人，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制。對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位實(shí)施全程監(jiān)督、駐點(diǎn)保障，逐一審查食譜，每餐開展監(jiān)督檢查，做到每日每餐必查。對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位、接待考生的賓館酒店在考試期間實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督、巡查保障，逐一審查食譜，每日開展巡查。對(duì)駐點(diǎn)檢查、監(jiān)督巡查以及家長(zhǎng)反映的涉及考生食品安全的違法違規(guī)問(wèn)題和行為嚴(yán)厲打擊。目前，趙縣市場(chǎng)監(jiān)管局已經(jīng)快速檢測(cè)食品食材等110批次。