中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（肖月 龐起生）為切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理工作，8月28日，河北省唐山市曹妃甸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂和集中配餐單位進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)，全區(qū)大中小學(xué)、幼兒園主管副校（園）長(zhǎng)、食堂安全總監(jiān)、校外供餐學(xué)校負(fù)責(zé)人及全體食品安全管理員200余人參加了此次培訓(xùn)。

會(huì)議傳達(dá)了河北省、唐山市市場(chǎng)監(jiān)管局《關(guān)于開展2023年秋季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作的通知》及在開學(xué)前各食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”進(jìn)行全面自查的重點(diǎn)要求，圍繞貫徹食品安全法、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范等法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，從食品安全管理基礎(chǔ)知識(shí)，場(chǎng)所布局及設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)驗(yàn)收與貯存，加工制作各環(huán)節(jié)要求，清洗消毒，廢棄物管理與有害生物防治，食品安全管理及其他要求等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。

此次會(huì)議共發(fā)放《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范宣傳冊(cè)》200余本。下一步，唐山市曹妃甸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還將嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，開展秋季開學(xué)校園食品安全專項(xiàng)檢查，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。