唐山市市場監(jiān)管局緊抓隱患排查整治 守護群眾“舌尖上的安全”

中國食品安全網(wǎng)訊（劉智勇?龐起生）春節(jié)臨近，年味漸濃，不少家庭開始忙著置辦年貨、預訂年夜飯……為讓群眾買得放心、吃得安心，連日來，河北省唐山市市場監(jiān)管局組織各級市場監(jiān)管部門對大型商超、連鎖經(jīng)營企業(yè)、批發(fā)市場、中央廚房、年夜飯供餐單位等重點場所開展排查整治，結(jié)合節(jié)期群眾食品消費特點，安排節(jié)日抽檢500批次，全力守護群眾“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員在當?shù)爻袡z查嬰幼兒配方乳粉檢驗合格報告?李志滿?攝

在唐百大集團八方購物廣場生鮮區(qū)，唐山市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法局執(zhí)法人員對豬肉的進貨票據(jù)和檢疫證明進行了檢查，豬肉的價簽上也都標明了豬肉部位名稱、價格、產(chǎn)地等信息，做到了明碼標價；在嬰幼兒配方乳粉銷售區(qū)，執(zhí)法人員抽查了幾個產(chǎn)品，均能提供產(chǎn)品檢驗合格報告；在冷藏銷售的發(fā)酵乳制品區(qū)域，各種酸奶、活性乳酸菌飲料均存放在冷柜內(nèi)，冷柜內(nèi)溫度符合產(chǎn)品標識的溫度存儲要求；在白酒銷售區(qū)，執(zhí)法人員對在售白酒進行檢查，重點查驗了供貨渠道、檢驗報告以及產(chǎn)品外包裝信息，未發(fā)現(xiàn)假劣白酒。

執(zhí)法人員在當?shù)爻袑洳劁N售的發(fā)酵乳制品進行檢查?李志滿?攝

唐山市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法局局長張明遠說：“圍繞肉及肉制品、乳制品、白酒、飲料、糕點等節(jié)日熱銷食品，我們從食品購進、存儲、加工、銷售等方面進行全面檢查，消除安全隱患，嚴查違法行為?！?/p>

唐百大集團八方購物廣場食品安全總監(jiān)董金波說：“作為食品安全總監(jiān)，為保障超市的食品安全，我每天嚴格按照規(guī)章制度對各個食品區(qū)域進行巡查，有效運行食品安全‘日管控、周排查、月調(diào)度’工作機制。我們還專門設立了食品安全快速檢測室，每天對進入超市的新鮮蔬菜進行檢驗，并將檢測結(jié)果向群眾公示，發(fā)現(xiàn)可疑食品及時進行處理，讓大家買得更放心?！?/p>

執(zhí)法人員在當?shù)爻袑Π拙七M行檢查?李志滿?攝

隨著節(jié)日氣氛的日益濃厚，位于唐山南湖景區(qū)的網(wǎng)紅打卡地唐山宴，各種小吃琳瑯滿目，人們在一片祥和喜慶中享受著獨具唐山特色的飲食文化。這里也是市場監(jiān)管部門節(jié)日期間監(jiān)管的重點區(qū)域。

“各檔口食品人員必須佩戴健康證，戴好帽子和口罩，禁止佩戴耳環(huán)、戒指等飾物”“各種食材、食品添加劑索證索票要規(guī)范齊全，認真記好臺賬”“生熟一定分開，控制好儲存溫度”，從一層食品攤點到二層中餐廳，從現(xiàn)制現(xiàn)售到后廚，唐山市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法局副局長胡江和同事們一起，認真對食品庫房、食品加工間、餐具消毒間及從業(yè)人員健康證明辦理情況等進行監(jiān)督檢查，對每個環(huán)節(jié)、每個關(guān)鍵點位提醒注意事項。

執(zhí)法人員在當?shù)爻袑ωi肉的進貨票據(jù)和檢疫證明進行檢查?李志滿?攝

為保證顧客的節(jié)日消費需求，唐山宴除了搞好日常接待，早已開始著手準備“年夜飯”。據(jù)了解，唐山宴今年的年夜飯已全部預訂滿。

“一層各食品檔口的食材全是我們直營統(tǒng)一采購，與樓上的中餐廚房一樣由驗貨員進行統(tǒng)一查驗登記。市場監(jiān)督管理局定期對我們進行監(jiān)督和指導，我們飯店也嚴格按照食品安全操作規(guī)程對食品原料、加工過程和從業(yè)人員的衛(wèi)生進行管理。”唐山宴總經(jīng)理徐小文介紹說。

執(zhí)法人員在當?shù)夭惋嬈髽I(yè)檢查食品從業(yè)人員健康證明情況?李志滿?攝

“春節(jié)是舉國歡慶、闔家團圓的日子，食品安全至關(guān)重要。我們將持續(xù)開展執(zhí)法檢查，確保廣大人民群眾安安穩(wěn)穩(wěn)過大年。”張明遠說。