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年夜飯見(jiàn)證時(shí)代變遷

2022-01-26 10:31來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào) 編輯：呂可意

俗話(huà)說(shuō)，“守歲接長(zhǎng)筵”。如今又到了廣州人年夜飯準(zhǔn)備“開(kāi)飯”之際。其實(shí)，當(dāng)代年夜飯可以分為3個(gè)階段：20世紀(jì)六七十年代，在家吃年夜飯是當(dāng)時(shí)的主流。20世紀(jì)八九十年代，上酒樓食肆吃年夜飯漸成風(fēng)潮，廣州開(kāi)始進(jìn)入“兩輪甚至三輪年夜飯”的節(jié)奏，遲一點(diǎn)上酒樓預(yù)訂，就多數(shù)訂不到位置了。而從2000年開(kāi)始，盆菜就開(kāi)始在廣府年夜飯餐桌上大為流行；同時(shí)，五湖四海的風(fēng)味、食材更是紛紛冒頭，不斷帶來(lái)新意。