福建省連江縣市場監(jiān)管局為“福州魚丸文化節(jié)”食品安全保駕護航

中國食品安全網(wǎng)訊（記者朱定榮）為切實做好“福州魚丸文化節(jié)“期間餐飲服務食品安全保障工作，營造安全放心的食品安全環(huán)境，有效預防和控制食品安全事故發(fā)生，福建省連江縣市場監(jiān)管局強化三大監(jiān)管舉措，讓食品安全先行，確保文化節(jié)活動順利、圓滿舉辦。

檢查現(xiàn)場??圖片來源：連江縣市場監(jiān)管局

提前介入，提前到位

開幕前夕，制定《福州魚丸文化節(jié)食品安全保障工作方案》，定人定崗，保障人員參與承辦方多場協(xié)調(diào)會，要求連江魚丸協(xié)會加強入場資格審查，完善食品安全應急預案，對文化節(jié)食品經(jīng)營者進行備案登記，提供相關食品制作從業(yè)人員健康證明。同時提前到現(xiàn)場檢查食品攤位、團體供餐單位，做到未雨綢繆。

檢查現(xiàn)場??圖片來源：連江縣市場監(jiān)管局

強化擔當，駐點保障

文化節(jié)期間，派出保障人員在現(xiàn)場進行蹲點式巡查，全程駐點，強化現(xiàn)場巡查監(jiān)管，主要檢查食品來源是否正當、索票索證及食品加工經(jīng)營場所衛(wèi)生情況和食品加工從業(yè)人員規(guī)范作業(yè)情況，對巡查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，及時下達責令改正通知書，限時整改，確保消費者吃得安全，吃得放心。

檢查現(xiàn)場??圖片來源：連江縣市場監(jiān)管局

排查隱患，快速檢驗

市場監(jiān)管局保障人員以守土有責的工作狀態(tài)投入到文化節(jié)的監(jiān)管工作中，不放過任何一個細節(jié)，從商家證照、食材票據(jù)、現(xiàn)場衛(wèi)生、餐具消毒、投訴舉報等多個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查和應急處置，同時針對文化節(jié)食品現(xiàn)場加工制作的特點，及時啟用食品安全快檢，針對風險點隨時檢測，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風險隱患，大大提高快檢效率，文化節(jié)開幕儀式當天現(xiàn)場共快檢食品18批次，有效提升了食品安全檢測和應急處置能力，讓文化節(jié)食品安全監(jiān)管更加科學、精準。

檢查現(xiàn)場??圖片來源：連江縣市場監(jiān)管局