為進(jìn)一步推進(jìn)文明典范城市創(chuàng)建工作，打造良好城市形象，福州市鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合工作實(shí)際，全面開(kāi)展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、中小餐館食品安全整治工作。

8月份以來(lái)，該局累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員1067人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)36家次、商場(chǎng)超市65家次，檢查餐飲服務(wù)企業(yè)2130家次，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患24項(xiàng)，開(kāi)具責(zé)令改正通知書5份。

執(zhí)法人員市場(chǎng)開(kāi)辦方落實(shí)主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，公示開(kāi)辦方（懸掛《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位信息公示牌》）及場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶的證照，依法履行入場(chǎng)銷售者登記、簽訂質(zhì)量安全協(xié)議、市場(chǎng)自查、抽樣檢驗(yàn)、信息公示、食品安全違法行為制止及報(bào)告、食品安全事故處置、投訴舉報(bào)處置等主體責(zé)任。督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等管理制度，銷售的預(yù)包裝食品、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)符合要求，不得銷售“三無(wú)”食品、假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)、不合格食品及來(lái)源不明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。市?chǎng)內(nèi)禁止非法野生動(dòng)物、長(zhǎng)江流域非法捕撈漁獲物交易。

深入大型商超，督促商場(chǎng)超市在顯著位置懸掛《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位信息公示牌》，做好群眾投訴電話、禁煙標(biāo)識(shí)、禁止向未成年人銷售煙酒、保護(hù)野生動(dòng)物、反食品浪費(fèi)、誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)等宣傳、提示；接觸直接入口食品的從業(yè)人員應(yīng)持健康證上崗，并在顯著位置公示健康證。

開(kāi)展“放心食品超市自我承諾”活動(dòng)。在去年工作基礎(chǔ)上，新增永輝超市津泰店、沃爾瑪長(zhǎng)城店兩家食品超市，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼、公示承諾內(nèi)容。配備與經(jīng)營(yíng)的食品品種相適應(yīng)的設(shè)備或者設(shè)施。銷售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)，要落實(shí)“三防”設(shè)施要求，設(shè)置專用取用工具，使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的容器或者包裝材料。要求在容器或外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式、保存條件。

據(jù)悉，該局積極指導(dǎo)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位營(yíng)造文明餐桌消費(fèi)氛圍，普及使用“公筷公勺”，號(hào)召各餐飲服務(wù)單位將推行公筷公勺宣傳納入日常餐飲服務(wù)管理工作中；深化“光盤行動(dòng) ”，通過(guò)張貼“文明餐桌、光盤行動(dòng)”宣傳海報(bào)，引導(dǎo)消費(fèi)者提升節(jié)儉意識(shí)，培養(yǎng)文明用餐習(xí)慣；制作《食品安全提示提醒告知書》向餐飲單位發(fā)放，持續(xù)強(qiáng)化宣傳氛圍營(yíng)造，爭(zhēng)創(chuàng)食品安全示范單位。截至目前累計(jì)發(fā)放告知書1803份

結(jié)合當(dāng)前疫情防控要求，督查餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，全面檢查餐飲服務(wù)單位的進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、餐飲具洗消、從業(yè)人員健康管理等。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位水產(chǎn)品、豬牛羊肉、自制飲品、食用油等食材尤其是進(jìn)口凍品的進(jìn)貨查驗(yàn)情況進(jìn)行檢查，確保來(lái)源可查、去向可追，杜絕在餐飲環(huán)節(jié)購(gòu)買和使用來(lái)源不明的肉類、水產(chǎn)品等其他食品原料。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制問(wèn)題，責(zé)令餐飲服務(wù)單位立即整改到位。