中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （李飛 記者李甜甜）記者獲悉，天津市和平區(qū)“網(wǎng)紅餐廳”打卡地遍布大街小巷和繁華商場(chǎng)，巨大的消費(fèi)需求和群眾對(duì)食品安全的關(guān)注提升，讓“網(wǎng)紅餐廳”食品安全監(jiān)管愈發(fā)重要。2023年，為回應(yīng)民生需求，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者自律意識(shí)，推動(dòng)食品安全社會(huì)共治，不斷提升食品安全智慧化監(jiān)管效率，和平區(qū)將“網(wǎng)紅餐廳”“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)列于20項(xiàng)民心工程內(nèi)。

一是積極部署動(dòng)員，統(tǒng)一協(xié)調(diào)組織。和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多次召開(kāi)會(huì)議，對(duì)民心工程項(xiàng)目進(jìn)行充分研討論證，提出具體落實(shí)要求。制定《和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局2023年“網(wǎng)紅餐廳”“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)的實(shí)施方案》，成立工作專班明確了各部門任務(wù)分工和時(shí)間節(jié)點(diǎn)。充分利用和平區(qū)智慧監(jiān)管平臺(tái)，約談第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，重點(diǎn)推進(jìn)和平區(qū)“餓了么”、“美團(tuán)”兩個(gè)平臺(tái)外賣銷量前100名即“到家”消費(fèi)的“網(wǎng)紅餐廳”建設(shè)，同時(shí)有計(jì)劃推進(jìn)400戶較大規(guī)模“到店”消費(fèi)排名靠前的“網(wǎng)紅餐廳”建設(shè)。

二是加強(qiáng)信息互通，實(shí)施科所聯(lián)動(dòng)。實(shí)施日通報(bào)和周調(diào)度機(jī)制。局有關(guān)科室與各街市場(chǎng)監(jiān)管所各司其職，責(zé)任到人，包片到戶；指定專人管理區(qū)級(jí)平臺(tái)，對(duì)接第三方服務(wù)機(jī)構(gòu)，確保任務(wù)高效推進(jìn)；定期通報(bào)當(dāng)日安裝商戶名單，解決發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，避免窩工情況。每周召開(kāi)工作調(diào)度會(huì)，統(tǒng)籌解決本周存在問(wèn)題，部署下一周任務(wù)，保障了“到家”消費(fèi)的“網(wǎng)紅餐廳”建設(shè)順利完成。

三是堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，壓實(shí)主體責(zé)任。和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者積極參與建設(shè)，主動(dòng)接受監(jiān)督，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。同時(shí)建立、完善網(wǎng)上巡查抽查機(jī)制，每日開(kāi)展網(wǎng)上巡查，通過(guò)線上巡檢、視頻回放等功能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，督促餐飲服務(wù)提供者強(qiáng)化食品安全管理，自覺(jué)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。

四是鞏固建設(shè)成果，完成考核任務(wù)。完成200戶“到家”消費(fèi)的“網(wǎng)紅餐廳”建設(shè)后，又分步推進(jìn)400家“到店”消費(fèi)“網(wǎng)紅餐廳”及其他大中型社會(huì)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，并與市級(jí)監(jiān)管平臺(tái)及時(shí)對(duì)接，推動(dòng)更多的餐飲企業(yè)誠(chéng)信自律，逐步實(shí)現(xiàn)食品安全社會(huì)共同治理。截至目前，共完成746戶餐飲企業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了和平區(qū)大中型社會(huì)餐飲、集體配餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%覆蓋。

據(jù)了解，和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局下一步將強(qiáng)化食品安全智慧監(jiān)管數(shù)據(jù)應(yīng)用，充分發(fā)揮智慧監(jiān)管效能，樹(shù)立一批“網(wǎng)紅餐廳”“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作示范單位，充分調(diào)動(dòng)轄區(qū)餐飲單位參與建設(shè)工作的積極性和主動(dòng)性，促進(jìn)構(gòu)建食品安全社會(huì)共治良好格局，切實(shí)增強(qiáng)人民群眾獲得感、幸福感、滿足感。