天津靜海區(qū)市場監(jiān)管局開展餐飲外賣“大體檢”

中國食品安全網(wǎng)訊 （張偉 記者李甜甜）記者獲悉，連日來，天津市靜海區(qū)市場監(jiān)管局以提升監(jiān)管效能為著力點，聚焦餐飲外賣食品安全突出問題，不斷強化網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣食品安全監(jiān)管力度，通過建立健全線上線下一體化監(jiān)管機制，著力壓實外賣平臺主體責(zé)任，強化外賣餐飲行業(yè)“供、運、用”全鏈條全過程管控舉措，對全區(qū)餐飲外賣行業(yè)開展“大體檢”，切實保障廣大消費者“餐桌上的安全”。

一是源頭防控壓實外賣平臺主體責(zé)任。嚴(yán)格督促外賣平臺企業(yè)履行好網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺食品安全主體責(zé)任，對美團、餓了么、京東等外賣平臺進行了行政指導(dǎo)和警示約談。督促各外賣平臺要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，深入開展自查自糾及時整改突出問題，確保入網(wǎng)審核、商戶公示、加工制作、配送過程等環(huán)節(jié)食品安全得到有效保障，持續(xù)落實反對餐飲浪費各項舉措，持續(xù)加強對送餐人員健康管理和食品安全培訓(xùn)，強化外賣騎手安全責(zé)任意識，筑牢“最后一公里”食品安全防線。

二是線上線下開展網(wǎng)絡(luò)餐飲問題治理。通過建立完善“線上核驗+線下核查”日常監(jiān)管機制，重點排查“虛假證照”“證照過期”“一址多證”“套證經(jīng)營”“幽靈外賣”以及食品經(jīng)營過程不規(guī)范、衛(wèi)生環(huán)境不整潔、索證索票不規(guī)范、從業(yè)人員健康證過期等突出問題。自專項行動開展以來，累計對入網(wǎng)外賣商戶開展“線上”監(jiān)測645家、“線下”檢查244家，發(fā)現(xiàn)并督促43家商戶整改食品安全問題隱患47個，查辦違法案件5件，罰沒款1.2萬元。

三是社會共治著力構(gòu)建監(jiān)管長效機制。積極推動餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”建設(shè)，讓加工過程“曬在陽光下”，接受社會監(jiān)督。持續(xù)推行“隨機查餐廳”行動，定期發(fā)布入網(wǎng)餐飲單位食品安全“紅黑榜”，引導(dǎo)消費者理性選擇。充分發(fā)揮靜海區(qū)外賣行業(yè)黨委基層黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用，探索建立“食安哨兵”外賣騎手志愿者監(jiān)督機制，聘請部分外賣騎手擔(dān)任食品安全監(jiān)督員和宣傳員，督促外賣餐飲商戶加強自律，提升食品安全監(jiān)督管理水平。