“現(xiàn)在不用出小區(qū)，就可以吃到這么多美食，我們的居家生活有保障。”曲江華府業(yè)主何女士說。

據(jù)了解，西安飲食股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱西飲）下屬西安飯莊、老孫家、同盛祥、德發(fā)長(zhǎng)、西安烤鴨店、春發(fā)生飯店等老字號(hào)共17個(gè)門店以及西飲呀米食品生產(chǎn)配送有限責(zé)任公司、西安大業(yè)食品有限公司等，在疫情期間發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)，停業(yè)不停產(chǎn)，通過線上外賣、社區(qū)團(tuán)購以及進(jìn)駐小區(qū)等方式，將美食送到千家萬戶。

日前，西安市疫情防控指揮部辦公室印發(fā)《關(guān)于有序推進(jìn)商貿(mào)服務(wù)和郵政快遞業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)的通知》，要求餐飲企業(yè)在嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施的前提下，通過外賣等方式開展無接觸配送；團(tuán)餐企業(yè)、食品加工企業(yè)逐步恢復(fù)中央廚房生產(chǎn)、配送。

“我們已迅速啟動(dòng)經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)備工作，對(duì)符合要求的20余家門店及時(shí)開通線上外賣服務(wù)，同時(shí)為恢復(fù)生產(chǎn)的近千名員工進(jìn)行核酸檢測(cè)。每崗對(duì)操作區(qū)域進(jìn)行3次以上消殺，對(duì)外賣采取封閉包裝，并在外賣騎手到達(dá)之前完成消毒工作。”1月11日，西飲品牌文化營(yíng)銷中心經(jīng)理張曉亮說。

記者了解到，古都放心早餐、袁記肉夾饃、外婆印象等本地知名餐飲企業(yè)也積極響應(yīng)政府號(hào)召，有計(jì)劃、有步驟推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

“我們正在積極復(fù)工復(fù)產(chǎn)，每天饅頭、包子、荷葉餅一班四條生產(chǎn)線可生產(chǎn)16萬個(gè)，生產(chǎn)粥7萬杯，可滿足10萬人的主食需求。我們還生產(chǎn)蒸碗等成品和半成品，滿足市民生活需求。”西安古都放心早餐工程有限公司總經(jīng)理王淑惠表示。

作為十四運(yùn)會(huì)餐食保障供應(yīng)商之一，西安佰優(yōu)食品配送有限公司正在積極恢復(fù)各項(xiàng)工作。“目前，我們每天可以生產(chǎn)3000—5000斤凈菜、2000份盒飯，產(chǎn)能恢復(fù)到疫情前的三成，可以滿足千余戶市民的用餐需求。”該公司負(fù)責(zé)人表示，針對(duì)即將到來的春節(jié)，公司將加大復(fù)工復(fù)產(chǎn)力度，推出牛肉、鴨掌等特色鹵味和年夜飯?zhí)撞停诒Ｕ蠁挝粓F(tuán)體用餐的同時(shí)，每天可向市場(chǎng)供應(yīng)2000份以上套餐，滿足市民用餐需求。

與此同時(shí)，袁記肉夾饃80家門店在積極為網(wǎng)絡(luò)配送、無接觸配送做準(zhǔn)備，預(yù)計(jì)一周內(nèi)所有門店都可開展線上訂餐業(yè)務(wù)。袁記肉夾饃的中央廚房工廠西安陽云食品科技有限公司還成立了由廠長(zhǎng)和總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的一線防疫團(tuán)隊(duì)，在做好民生保障的同時(shí)，為下一步復(fù)工復(fù)產(chǎn)做準(zhǔn)備。

記者從西安市商務(wù)局了解到，目前該局按照“疫情保供并重、線上線下結(jié)合、政府市場(chǎng)協(xié)同”總體要求和“外保貨源、內(nèi)保暢通、末端保供”工作要求，堅(jiān)持逐步有序、分區(qū)分類、嚴(yán)格管理、提升服務(wù)，協(xié)同推進(jìn)商貿(mào)企業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)。

“我們已經(jīng)做好了全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)的準(zhǔn)備，將嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)的索票索證制度，規(guī)范食品操作程序和加工標(biāo)準(zhǔn)，為廣大市民及時(shí)提供放心、安全的食品配送服務(wù)?！睆垥粤琳f。（崔春華）