中國食品安全網(wǎng)訊（劉鈺 記者王再明）近日，知名餐飲品牌楊銘宇黃燜雞米飯，被媒體曝光存在食品安全問題，為回應公眾關切，切實保障消費者權益，昆都侖區(qū)市場監(jiān)督管理局迅速行動，開展“黃燜雞米飯”專項排查。3月12日起，對全區(qū)1家楊銘宇黃燜雞米飯門店，12家其他品牌黃燜雞餐飲店展開突擊檢查，重點圍繞后廚衛(wèi)生狀況、食材采購溯源、從業(yè)人員健康管理及食品加工操作規(guī)范等方面展開。

執(zhí)法人員現(xiàn)場對食材采購索證索票是否齊全、食品儲存是否符合規(guī)范、加工操作間衛(wèi)生條件是否達標、餐具消毒流程是否規(guī)范、從業(yè)人員健康證是否有效進行了檢查。檢查結果顯示，轄區(qū)內(nèi)的個別黃燜雞米飯門店存在后廚冰箱內(nèi)生熟未分開、索證索票不齊等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達責令整改通知書，并進行“回頭看”，形成監(jiān)管閉環(huán)。未發(fā)現(xiàn)有使用隔夜菜、變質食材、顧客剩菜回收再賣等?食品安全問題。

同時，為進一步消除小餐飲店食品安全隱患，對轄區(qū)小餐飲店進行食品安全專項檢查，嚴查食品安全違法違規(guī)行為，強化入網(wǎng)餐飲單位食品安全監(jiān)管力度。共出動執(zhí)法人員358余人次，檢查小餐飲店140余家次。

下一步，昆都侖區(qū)市場監(jiān)督管理局，將持續(xù)聚焦連鎖餐飲、網(wǎng)紅餐飲、小餐飲等餐飲業(yè)態(tài)，加大檢查頻次和執(zhí)法力度，嚴厲打擊使用過期食材、違規(guī)添加等違法行為。同時，要求餐飲單位嚴格落實食品安全管理制度，加強員工培訓，確保食品加工全流程合規(guī)。（昆都侖區(qū)市場監(jiān)督管理局）