精耕細(xì)作促轉(zhuǎn)型，阿拉善盟整治提優(yōu)煥發(fā)小作坊“精特美”新活力

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李洋 記者 張陽(yáng)陽(yáng)）為持續(xù)深化落實(shí)食品安全工作要求，阿拉善盟市場(chǎng)監(jiān)管局從規(guī)范提升、典型引領(lǐng)兩個(gè)維度精準(zhǔn)發(fā)力，通過(guò)排查整治夯基礎(chǔ)、幫扶指導(dǎo)促升級(jí)、示范帶動(dòng)強(qiáng)引領(lǐng)，統(tǒng)籌推動(dòng)食品小作坊整治提優(yōu)行動(dòng)，著力引導(dǎo)小作坊規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，推動(dòng)其向“精特美”轉(zhuǎn)型，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。

排查整治雙軌并行  織密安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)

以拉網(wǎng)式排查為基礎(chǔ)，全面摸清轄區(qū)小作坊底數(shù)及發(fā)展實(shí)情，構(gòu)建“從嚴(yán)整治+精準(zhǔn)幫扶”雙軌機(jī)制。對(duì)存在安全隱患的依法處置，對(duì)有升級(jí)意愿的提供技術(shù)支持與合規(guī)指導(dǎo)，助力完善審批手續(xù)。同步強(qiáng)化“硬件+軟件”雙提升，規(guī)范功能分區(qū)阻斷交叉污染，督促建立原料采購(gòu)臺(tái)賬、食品添加劑“五?！惫芾淼戎贫?，推廣標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)簽?zāi)０濉?/p>

“一坊一策”精準(zhǔn)賦能  提速轉(zhuǎn)型提檔步伐

以“千企萬(wàn)坊”幫扶行動(dòng)為載體，深入小作坊開展實(shí)地核查指導(dǎo)，量身定制“一坊一策”幫扶方案，及時(shí)解決整改難題，推動(dòng)3家小作坊換發(fā)新證，助力小作坊向“規(guī)范運(yùn)營(yíng)”轉(zhuǎn)變。同時(shí)聚焦品牌培育，通過(guò)美食推介活動(dòng)、組織展銷會(huì)、開展網(wǎng)絡(luò)直播帶貨等多元方式，挖掘傳統(tǒng)工藝價(jià)值，提升產(chǎn)品知名度與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，引導(dǎo)小作坊向“品牌化、優(yōu)質(zhì)化”升級(jí)。

示范引領(lǐng)以點(diǎn)帶面  激活行業(yè)發(fā)展動(dòng)能

多渠道搭建經(jīng)驗(yàn)分享平臺(tái)，通過(guò)公眾號(hào)推送政策解讀、轉(zhuǎn)型案例，宣傳小作坊改造設(shè)備、打造品牌的鮮活實(shí)例。推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化食品加工園區(qū)建設(shè)，配套完善功能分區(qū)、視頻監(jiān)控等設(shè)施，選取整治成效顯著的作坊作為示范點(diǎn)位，組織開展觀摩學(xué)習(xí)。依托可視化監(jiān)管平臺(tái)構(gòu)建食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，形成“觀摩借鑒、以點(diǎn)帶面、共同提升”的良好氛圍，推動(dòng)全行業(yè)從“合規(guī)生存”向“優(yōu)質(zhì)發(fā)展”跨越。

專題培訓(xùn)分層施教  強(qiáng)化合規(guī)主體意識(shí)

聚焦規(guī)范提升與風(fēng)險(xiǎn)防控，制定印發(fā)規(guī)范培訓(xùn)方案，分層分類開展食品安全管理人員專題培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容覆蓋原料采購(gòu)追溯、生產(chǎn)加工控制、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過(guò)專家解讀、案例分析、實(shí)操指導(dǎo)等方式，累計(jì)培訓(xùn)超500人次。切實(shí)提升小作坊經(jīng)營(yíng)者的安全管理能力與合規(guī)意識(shí)，從源頭夯實(shí)食品安全主體責(zé)任，為小作坊高質(zhì)量發(fā)展提供人才支撐。

此次行動(dòng)累計(jì)檢查小作坊230家次，指導(dǎo)3家小作坊換發(fā)新證，小作坊持證規(guī)范率保持100%。下一步，阿拉善盟市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化小作坊整治提優(yōu)工作，聚焦規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展目標(biāo)，加大精準(zhǔn)幫扶力度，擴(kuò)大示范引領(lǐng)覆蓋面，不斷激發(fā)小作坊內(nèi)生發(fā)展動(dòng)力，全面提升食品質(zhì)量安全水平。（阿拉善市場(chǎng)監(jiān)督管理局）