中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳玉烊 常欣月 記者李衛(wèi)東）近日，為了確保廣大市民“舌尖上的安全”，大連市甘井子區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)啟動(dòng)了為期兩個(gè)月的夏季夜市假劣肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。此次行動(dòng)主要針對(duì)政府劃定區(qū)域內(nèi)的夜市肉制品經(jīng)營(yíng)者以及燒烤店、火鍋店等餐飲單位，采取超常規(guī)措施開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。

工作人員對(duì)入場(chǎng)銷(xiāo)售的肉制品進(jìn)行查證驗(yàn)物  圖片來(lái)源：大連市甘井子區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

查證驗(yàn)物。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了食品經(jīng)營(yíng)者在肉制品采購(gòu)、制作、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)入場(chǎng)銷(xiāo)售的肉制品進(jìn)行嚴(yán)格的查證驗(yàn)物，批批查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。對(duì)銷(xiāo)售進(jìn)口肉制品的商戶，要求查驗(yàn)并留存同批次進(jìn)口肉制品的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明。執(zhí)法部門(mén)嚴(yán)格執(zhí)行“三個(gè)禁止”原則：禁止銷(xiāo)售未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的肉制品，禁止銷(xiāo)售非法添加“瘦肉精”等禁用獸藥的肉制品，禁止以鴨肉等非牛羊肉冒充牛羊肉銷(xiāo)售。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題肉品，將依法查處并追根溯源，查明來(lái)源和去向。

工作人員隨機(jī)抽取火鍋店、夜市燒烤攤的牛羊豬肉進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)  圖片來(lái)源：大連市甘井子區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

快檢篩查。為了全面把控肉制品質(zhì)量，市場(chǎng)監(jiān)管局采取突擊暗訪的方式，攜帶食品快檢設(shè)備，隨機(jī)抽取火鍋店、夜市燒烤攤的牛羊豬肉進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。檢測(cè)重點(diǎn)為肉制品中是否存在氟喹諾酮類(lèi)抗生素。截至目前，共抽樣檢測(cè)27批次，檢測(cè)結(jié)果全部合格。

工作人員開(kāi)展食品安全法律法規(guī)宣傳教育活動(dòng)  圖片來(lái)源：大連市甘井子區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

嚴(yán)查鬼秤。除了關(guān)注肉制品本身的質(zhì)量，此次行動(dòng)還特別注重交易過(guò)程中的公平性。市場(chǎng)監(jiān)管局科所聯(lián)動(dòng)，對(duì)早夜市內(nèi)的電子秤進(jìn)行了突擊檢查。在臨時(shí)攤位上發(fā)現(xiàn)了3臺(tái)未經(jīng)檢定的電子秤，已責(zé)令停止使用。執(zhí)法人員同時(shí)開(kāi)展了食品安全法律法規(guī)宣傳教育活動(dòng)，對(duì)電子秤的使用進(jìn)行了指導(dǎo)規(guī)范，提高經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

大連市甘井子區(qū)冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)單位約談會(huì)  圖片來(lái)源：大連市甘井子區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

約談冷庫(kù)。對(duì)冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了集中約談，要求各冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)單位要切實(shí)履行經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行冷藏、冷凍食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度，確保產(chǎn)品來(lái)源可溯、去向可查、風(fēng)險(xiǎn)可控，從源頭上把控住肉類(lèi)入市第一關(guān)。

接下來(lái)，大連市甘井子區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大執(zhí)法力度，強(qiáng)化部門(mén)協(xié)作，逐步推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)相關(guān)工作，為廣大市民營(yíng)造安心、放心的消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障市民“舌尖上的安全”。