開展“年夜飯”食品安全督查檢查

為確保2019年春節(jié)期間餐飲食品安全，維護食品市場秩序和社會穩(wěn)定，全力保障人民群眾度過歡樂祥和的春節(jié)，依據(jù)《遼寧省市場監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于開展“兩節(jié)”“兩會”期間食品安全專項整治工作的通知》要求，按照2019年度省本級監(jiān)督檢查計劃，省局食品經(jīng)營處組成檢查組，對沈陽、本溪、丹東、盤錦、葫蘆島等地區(qū)承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位進行了“雙隨機”監(jiān)督檢查。

本次監(jiān)督檢查共隨機抽查11家承辦“年夜飯”的社會餐飲服務(wù)單位，重點對餐飲單位“年夜飯”預定情況進行核實，細致察看了承接單位廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程、食品原料貯存、餐飲具清洗消毒等情況，并審查了年夜飯菜譜及食品安全相關(guān)應急預案。總體看，被檢查餐飲服務(wù)單位設(shè)備設(shè)施較完備，食品經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生有較大改善；但仍存在加工操作不規(guī)范、食品采購票證索取不全等問題。

省局檢查人員現(xiàn)場提出了整改意見，并責令立即落實，及時消除食品安全隱患。

省局劉升副局長參加沈陽督查檢查時要求：一是各地要充分認識春節(jié)期間食品安全工作的重要意義，加強組織領(lǐng)導；二是提高政治站位，強化責任落實；三是以問題為導向，全力抓好餐飲食品安全等工作；四是加強宣傳教育，提高公眾食品安全意識；五是牢牢守住不發(fā)生食品安全重大事故和區(qū)域性系統(tǒng)性食品安全問題的底線。

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