????中國食品安全網(wǎng)訊 （寧洪洋）為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，確保轄區(qū)內(nèi)廣大師生飲食安全，江蘇沭陽縣市場監(jiān)管局塘溝分局按照縣局有關(guān)文件精神，對轄區(qū)內(nèi)的3所學(xué)校食堂及校園周邊43家食品經(jīng)營店、19家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。

開設(shè)宣傳課堂。該分局選派食品監(jiān)管業(yè)務(wù)能力的強(qiáng)的執(zhí)法人員進(jìn)校園，舉辦食品安全知識培訓(xùn)班，參會人員包括全體學(xué)生、教師和食堂工作人員。通過對校園師生采取通俗易懂、喜聞樂見的方式,普及和宣傳法律法規(guī)和食品安全知識,對校園及其周邊食品經(jīng)營者的宣傳教育,提高其守法和誠信經(jīng)營意識，采提高自我防范和消費(fèi)維權(quán)意識,自覺抵制假冒偽劣食品，并在學(xué)校附近設(shè)立了違法舉報投訴電話，進(jìn)一步強(qiáng)化社會監(jiān)督作用，營造了一個良好社會共治氛圍。

落實(shí)主體責(zé)任。進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，要求企業(yè)建立健全食品安全管理機(jī)構(gòu);完善并執(zhí)行食品安全管理制度;把好三道質(zhì)量安全重要關(guān)口:原輔料進(jìn)廠驗(yàn)證關(guān)、關(guān)鍵工藝控制關(guān)、食品出廠檢驗(yàn)關(guān);健全質(zhì)量安全重點(diǎn)臺賬。首先督促轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校、幼兒園認(rèn)真開展食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況開展自查自糾，排查隱患，強(qiáng)化管理，堵塞食品安全管理漏洞;同時督促學(xué)校食堂、以及向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位對所有食品和食品添加劑進(jìn)行全面核查，對廚房所有工具、用具、容器、餐具進(jìn)行全面徹底清洗消毒。

開展專項(xiàng)檢查。對學(xué)校周邊的農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲服務(wù)單位等進(jìn)行集中檢查。對學(xué)校食品批發(fā)、零售者的經(jīng)營主體資格進(jìn)行書面檢查 ，并對票據(jù)和食品供貨方資質(zhì)證明進(jìn)行了仔細(xì)檢查;對學(xué)校周邊市場的過期食品、山寨食品和店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行突擊檢查。此次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位檢查操作間環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、索證索票采購制度、餐廚具清洗消毒、加工管理制度、食品添加劑使用情況、食品留樣制度執(zhí)行等內(nèi)容。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場指出，并下發(fā)了整改通知書，要求限期內(nèi)進(jìn)行整改。