佛山加強(qiáng)食品加工經(jīng)營全鏈條監(jiān)督檢查

一是加強(qiáng)對肉制品加工企業(yè)的監(jiān)督檢查。通過現(xiàn)場檢查及約談等方式，要求肉品加工企業(yè)落實索證索票、進(jìn)銷貨臺賬等制度，嚴(yán)禁采購加工未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格或來源不明的豬牛羊肉產(chǎn)品以及來自非洲豬瘟疫區(qū)及周邊的生豬產(chǎn)品。

二是加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場、商場超市的監(jiān)督檢查力度，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗和記錄制度，經(jīng)營的豬牛羊肉必須來自正規(guī)渠道，并對經(jīng)營單位的動物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證明進(jìn)行嚴(yán)格查驗。

三是加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的全面排查。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，抓實食品原料入庫查驗、索證索票、臺賬記錄等工作，采購生豬肉必須查看“兩證兩章”，并明確專人驗收，禁止貯存、銷售、加工使用無合法來源的豬牛羊肉及其制品。

四是做好輿情監(jiān)測引導(dǎo)。通過微信公眾號、宣傳欄、宣傳海報等方式，加大非洲豬瘟防控知識的宣教教育，提醒市民正確對待，科學(xué)理性消費，不傳播不實的疫情信息。

截至目前，全市共出動執(zhí)法人員13985人次，檢查肉制品加工企業(yè)79家次、食品加工小作坊139家次、餐飲單位16533戶次、農(nóng)貿(mào)市場和超市539場次、農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)銷售者2841戶次、冷庫及冰鮮經(jīng)營戶30家次，發(fā)出責(zé)令整改通知書17份，發(fā)放非洲豬瘟宣傳資料112658份，開展媒體宣傳736次。（勞少敏）