中國食品安全網(wǎng)訊（白振福 記者朱定榮）龍年春節(jié)將至，各大餐飲服務(wù)單位的“年夜飯”預(yù)訂進(jìn)入高峰期。為有效防范發(fā)生食品安全事故，保障茶鄉(xiāng)人民群眾歡度佳節(jié)，連日來，泉州市安溪縣市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員頻繁下鄉(xiāng)入市，全面加強“年夜飯”食品安全監(jiān)管，全力守茶鄉(xiāng)人民“舌尖上的年味”。

每到一處，執(zhí)法人員都以“年夜飯”供餐單位的食品加工間、涼菜間、食品儲存間等為重點區(qū)域，重點對其經(jīng)營資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理、原料采購、索證索票、加工制作、食品留樣、生熟食標(biāo)簽標(biāo)識、餐飲具清洗消毒等進(jìn)行詳細(xì)檢查，規(guī)范餐品加工制售儲存行為。要求餐飲服務(wù)單位加強從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格餐品制作的過程管控；督促餐飲服務(wù)單位主動落實食品安全主體責(zé)任，及時排查和消除食品安全風(fēng)險隱患，確?！澳暌癸垺焙痛汗?jié)期間供餐安全。

同時,執(zhí)法人員告誡提醒各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)禁采購、使用、加工野生動物及其制品；要求餐飲服務(wù)單位加強“厲行勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費”文明理念宣傳，主動提供“公勺公筷”，踐行“光盤行動”，引導(dǎo)消費者結(jié)合就餐人數(shù)合理預(yù)定菜品與菜量，不誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐，杜絕餐桌上的浪費。此外，執(zhí)法人員還重點提醒餐飲服務(wù)單位加強用氣用電用火安全管理，嚴(yán)格落實消防安全措施，嚴(yán)防發(fā)生發(fā)災(zāi)事故。

此外，市場監(jiān)管局溫馨提醒：1.消費者選擇年夜飯應(yīng)選擇食品安全有保障的餐飲單位就餐。不在無資質(zhì)的單位及流動攤點消費。2.訂餐時應(yīng)明確消費細(xì)節(jié)，對菜品名稱、價格收費標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)內(nèi)容做到了然于心。3.消費者就餐后要主動索取發(fā)票等就餐憑證，就餐時如遇到食品安全問題，應(yīng)第一時間保存相關(guān)憑證，及時撥打12315熱線投訴舉報，以便有效維權(quán)。

“過節(jié)不忘安全，監(jiān)管時刻在線?！卑蚕h市場監(jiān)管局局長許錦斌表示，節(jié)日期間，該局將對提供“年夜飯”服務(wù)的餐飲單位和食品經(jīng)營單位開展不間斷的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，全力保障茶鄉(xiāng)人民節(jié)日餐飲和食品消費安全。