中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（葉生明 林莉莉  趙濯琳 記者陳家華）為迎接即將到來(lái)的“2023年中國(guó)金雞百花電影節(jié)”系列活動(dòng)，進(jìn)一步提升餐飲接待單位經(jīng)營(yíng)能力，守護(hù)轄區(qū)群眾的飲食安全，切實(shí)發(fā)揮以點(diǎn)帶面的示范引領(lǐng)作用，近日，廈門市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局蓮前市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合思明區(qū)蓮前街道食安辦在巨鵬飛觀音山游樂(lè)區(qū)開展“護(hù)航金雞 食安先行”2023年旅游景區(qū)沉浸式食品安全宣傳活動(dòng)?；顒?dòng)一改往日食品安全培訓(xùn)會(huì)的“教學(xué)式”宣貫，以猜燈謎、知識(shí)問(wèn)答等“體驗(yàn)式”互動(dòng)吸引了不少市民、游客參與。廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局機(jī)關(guān)黨委、思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科、思明區(qū)蓮前街道辦事處領(lǐng)導(dǎo)、蓮前街道23個(gè)社區(qū)食品安全員和觀音山游樂(lè)區(qū)餐飲接待單位負(fù)責(zé)人共計(jì)100余人到場(chǎng)參加活動(dòng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：廈門市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置食品安全、反食品浪費(fèi)法、食物中毒預(yù)防和食品營(yíng)養(yǎng)搭配等方面知識(shí)的宣傳攤位。食安志愿者們?cè)谙蚴忻袢罕姺职l(fā)食品安全宣傳材料的同時(shí)，結(jié)合生活實(shí)際，用通俗易懂的語(yǔ)言解釋相關(guān)食安知識(shí)，提醒群眾在外就餐和選購(gòu)食品的注意事項(xiàng)。并針對(duì)群眾提出的食品安全方面的問(wèn)題一一進(jìn)行解答，進(jìn)一步引導(dǎo)群眾關(guān)注食品安全、參與食品安全監(jiān)管。此外，食安志愿者還積極引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位和廣大消費(fèi)者弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，樹立愛糧節(jié)糧的良好風(fēng)尚，厲行節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)。市民群眾不僅沉浸式體驗(yàn)食品安全科普知識(shí)，更能積極參與食品安全知識(shí)有獎(jiǎng)問(wèn)答和謎語(yǔ)競(jìng)猜，現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分熱烈。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：廈門市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

活動(dòng)期間，蓮前所還組織參與活動(dòng)的餐飲單位后廚負(fù)責(zé)人20余人到轄區(qū)內(nèi)銷量較高，廣受好評(píng)的餐飲經(jīng)營(yíng)單位閩南大院進(jìn)行食品安全觀摩交流。各餐飲負(fù)責(zé)人走進(jìn)后廚清洗間、食材存儲(chǔ)間、消毒間、烹飪間等操作間進(jìn)行參觀。蓮前市場(chǎng)監(jiān)管所中隊(duì)長(zhǎng)廖賢生重點(diǎn)圍繞食品原材料索證索票、企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)、安全管理體系建立等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解。在場(chǎng)人員認(rèn)真聆聽并記錄，一起溝通解決實(shí)際存在的問(wèn)題，分享經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。本次觀摩學(xué)習(xí)既點(diǎn)明食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為中常見的問(wèn)題與不足，又分享了先進(jìn)的管理模式與經(jīng)營(yíng)理念。各餐飲單位負(fù)責(zé)人紛紛表示，將嚴(yán)格對(duì)照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)持“以學(xué)促改、以學(xué)促進(jìn)”，提升餐飲服務(wù)品質(zhì)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：廈門市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

接下來(lái)，蓮前市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)組織人員深入社區(qū)、校園、商超等，開展豐富多彩、形式多樣的食品安全知識(shí)科普宣傳及食品安全實(shí)踐活動(dòng)，進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，提升群眾食品安全意識(shí)和自我防范能力，守護(hù)“舌尖上的安全”。